Ogromny soczysty burger jest przygotowywany z grubego kotletu wołowego z duża porcja jerk warzyw duszonych w sosie karaibskim. Marchewki cukinię i paprykę posiekano pałeczkami tej samej wielkości i smażone na oliwie z oliwek, a następnie duszone do miękkości Sos Jerk. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w w lodówce stanie się jeszcze smaczniejsza po wlaniu i tak dalej smaki są mieszane. W przypadku samych kotletów mielona wołowina nie jest konieczna bez dodatkowych składników oprócz soli i czarnego pieprzu. Grilluj je, smak grilla węglowego jest najlepszy przyprawa do karaibskiego burgera.
Autorem przepisu jest Barney’s Gourmet Hamburgery – sieć hamburgerów, Los Angeles, Kalifornia, USA
Time: 8godzina 40 min Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sos Jerk
- 0,5 łyżki stołowej świeżo wyciśnięty sok z cytryny (z 2-3 cytryn)
- 1/3 art. oliwa z oliwek
- 1/3 art. zakupiony sos palantowy
- 2 łyżki. l przyprawa kajun
- 1-2 łyżki. l płatki czerwonej papryki
- 1 mała czerwona papryka, posiekana
- 1 duża kapusta jalapeno, obrana i drobno posiekana posiekane
- 3 ząbki, mielony czosnek
Warzywa
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 marchewki, posiekane patyczkami 7 cm.
- 1 średnia cukinia, posiekana pałeczkami 7 cm.
- 1 mała czerwona papryka, posiekana pałeczkami, każda 7 patrz
Kotlety
- Olej rzepakowy do smarowania grilla
- 1 kg mielona wołowina
- 4 bułki z sezamem do burgerów, pokrojone poziomo na pół
Przepisy z podobnymi składnikami: sok z cytryny, sos Jerk, Przyprawa do cajuna, płatki czerwonej papryki, papryka słodka, papryka jalapenos, czosnek, marchew, cukinia, mielona wołowina, bułeczki hamburgery
Przygotowanie przepisu:
-
Zrób Sos Jerk:
Wymieszaj w misce sok z cytryny, oliwę z oliwek, zakupiony sos palant, płatki kajun i czerwona papryka. Dodaj papryka, jalapenos i czosnek, przykryj i ułóż na noc w lodówce.
-
Gotuj warzywa:
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. olej. Dodaj marchewkę, cukinię i paprykę, sól i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, około 5 minut. Dodaj 1/4 łyżki. gotowy sos sos i smażyć do warzywa nie są pokryte polewą, kolejne 1-2 minuty. Zdjąć z ognia i przykryć, aby zapobiec chłodzeniu warzyw.
-
Kotlety z grilla:
Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła i posmaruj grille olej rzepakowy. Z mielonej wołowiny uformuj cztery kotlety 2 cm grubości i obficie posyp solą i czarnym pieprzem. Smażyć grillowane przez około 4 minuty z każdej strony na średnie pieczenie. Tymczasem lekko grilluj bułeczki.
- Podawaj burgery na bułkach, kładąc gulasze na wierzchu warzywa
