To danie ma swoją nazwę na cześć pachnącej czerwieni Wino burgundzkie, które w tym czasie kilkakrotnie podlewa ptak pieczenie Nadaje kaczce bogaty smak z lekkim owocowym nuty idealnie komponujące się z innymi przyprawami. Aby smak potrawy był jeszcze lepszy, zaleca się pocieranie kaczki przyprawy, sos sojowy i pozostawić do marynowania przez kilka godziny lub noc. A przed pieczeniem jama drobiu jest wypełniona cebula, jabłka, seler i pomarańcze, które są parzone тушку своими ароматами изнутри. 
Time: 2godzina Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 całe kaczki
- Czosnek w proszku
- Przyprawa do drobiu
- 1 duża cebula, pokrojona na 4 części
- 1 jabłko, pokrojone na 4 części
- 1 pomarańcza, pokrojona na 4 części
- 4 łodygi selera, pokrojone na kawałki 2 cm.
- 1/3 art. sos sojowy
- 1/3 art. olej roślinny
- 0,5 łyżki stołowej czerwone wino bordowe
Przepisy z podobnymi składnikami: kaczka, proszek czosnkowy, soja sos, czerwone wino, seler, przyprawa do drobiu, jabłka, Pomarańcze
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Dobrze wypłucz kaczki i przetrzyj je niewielką ilością sól, czarny pieprz, proszek czosnkowy i przyprawa do drobiu. Wypełnij jamę plasterkami cebuli, jabłka, pomarańczy i selera. Pocieraj kaczki sosem sojowym i olejem roślinnym.
- Umieść ptaka na brytfannie i piecz często bez przykrycia nalewanie bordowego wina co około 10 minut. Piecz kaczki z obliczeń 10-15 minut na każde pół kilograma wagi.
- Przed podaniem ułóż nadzienie z kaczek.
