W tajskich restauracjach ten zimny słodki napój natychmiast zamienia wielu nieśmiałych przybyszów w wielbicieli kuchni tajskiej. Cha jen lub „zimna herbata” jest zrobiony ze specjalnej tajskiej mieszanki posiekane liście czarnej herbaty z anyżem, cynamonem, wanilią i inne słodkie przyprawy.
Słynna terakota nadaje jej nieco barwnika spożywczego cień. Ta mieszanka jest sprzedawana na rynku azjatyckim w opakowaniach po 450 sztuk kolumna z napisem na etykiecie „tajska herbata” lub „cha tajska”. W Tajlandii podawany jest na zimno i bardzo słodko z dodatkiem luksusowej chmury skoncentrowane mleko na kostkach lodu. Tajowie lubią to pić herbata jest bardzo słodka. Ale możesz zmniejszyć ilość syropu o do smaku. Mieszankę herbaty i syropu można przechowywać w lodówce do 1 tygodnie.
Udostępnij znajomym: 
Fotografia dań: pisarz kulinarny Nancy McDermott Czas trwania: 35 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. woda
- 3/4 art. tajska herbata
- Okruchy lodu lub kostki lodu do wypełnienia szklanki
- 1 – 1,5 łyżki. skoncentrowane mleko lub niskotłuszczowa śmietana (3-4 Art. l na szklankę)
- 1,5 łyżki stołowej syrop cukrowy: 1 łyżka. cukier
- 1 łyżka. woda
Przepisy z podobnymi składnikami: czarna herbata, syrop, mleko skoncentrowany krem
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości garnku zagotuj wodę. Umieść 1-litrowy żaroodporny dzbanek w zlewie. Kiedy woda zagotuj, dodaj herbatę i zdejmij patelnię z ognia. Herbata się unosi na powierzchni, aż delikatnie wymieszasz go z wodą. Kiedy wszystkie liście herbaty są nasycone wilgocią, parz herbatę przez 3 minuty.
- Wlej zawartość garnka do dzbanka, nie martw się, jeśli osad pozostanie. Wlej herbatę tam iz powrotem do dzbanka 7 razy, aby było ciemniej i mocniej. Na koniec powinna być herbata patelnia. Umyj dzbanek i ponownie przeciśnij herbatę do dzbanka filtr do kawy. Dodaj syrop i wymieszaj, aby tak było rozwiązany Ochłodzić do temperatury pokojowej, przykryć i wcześniej fajnie serwując.
- Aby podać, napełnij szklanki miękiszem lodowym. Wlać do każdego Szklanka 3/4 szklanki schłodzona tajska herbata. Dodaj do każdego szklanka 3-4 łyżek. l skoncentrowane mleko. Podawaj kiedy mleko spływa po lodzie i miesza się z herbatą. W małym rondlu zmieszaj cukier i wodę i zagotuj na mocnym ogień Zmniejszyć ciepło i, utrzymując niski wrzenia, gotować do płyn nie gęstnieje i nie plami się przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. ostudzony syrop w słoiku z ściśle dopasowaną pokrywką, zamknij i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień lub dłużej tygodnie w lodówce.
