Chili con carne, lub po prostu chili, często podawane z kukurydzą tortille, jednak wyjdzie z tego jeszcze bardziej udana kombinacja dania i chleb z boczkiem i szalotką. Mięso jest niezwykle delikatne i ostra papryka zrównoważona innymi lepszymi smakami połącz następny dzień. Chleb kukurydziany zasługuje osobna uwaga. Słodycz cukru brązowego, wędzony smak boczek, kwas maślany i pikantność jalapeno uzupełniają się, tworząc idealną kombinację.
Autor przepisu – Nancy Fuller
Time: 1 hour. 25 minut Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Chile
- 2 puszki (każda 420 g) z puszki fasoli pinto, odcedzić płyn i spłucz
- 1 puszka (420 g) fasoli czerwonej z puszki, odcedzić płyn i spłucz
- 900 gr. mielona wołowina
- 450 gr mielona wieprzowina
- 3 plastry boczku z tłuszczem przyciętym na końcach, posiekane małe kawałki
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 2 cebule, biały kotlet, grubo posiekany
- 1 zielona papryka, posiekaj grubo
- 1 czerwona papryka, posiekaj grubo
- 2 łyżki. l chili w proszku
- 1 łyżka. l mielony kminek
- 1 łyżeczka pieprz cayenne
- 1 puszka (170 gr.) Pasta pomidorowa
- 2 puszki (420 gr. Każda) pieczone pomidory w puszkach
- 8 łyżek. (2 l.) Bulion wołowy
Chleb kukurydziany
- 110 gr. masło, stopione, oraz dodatkowo do smarowanie patelni
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 2 duże jajka
- 2 łyżki. żółta kukurydza
- 1 łyżka. mąka pszenna
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- Szczypta soli
- Szczypta cukru
- 1 łyżka. jogurt
- 1 łyżka. śmietana
- 1/2 łyżki. pokrojone w kostkę jalapenos
- 1/2 łyżki. posiekana zielona cebula
Przepisy z podobnymi składnikami: Fasola Pinto, Fasola, Nadzienie wołowina, mielona wieprzowina, pomidory, pasta pomidorowa, słodka papryka, przyprawa chili, mielona papryka cayenne, kminek, chleb kukurydziany, boczek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Chili: dodaj dużą oliwę z oliwek i boczek garnek lub żeliwny garnek. Smaż na średnim poziomie aż mięso nie zmieni koloru na jasnobrązowy i chrupiący (około 4 minut). Wyjmij boczek z patelni łyżką cedzakową i odłóż na bok chleb kukurydziany.
- Dodaj czosnek, cebulę, zieloną i czerwoną paprykę stopiony tłuszcz po usmażeniu boczku. Gotuj, aż zaczną się warzywa stają się miękkie (około 5 minut). Wlej chili w proszku, kminek i pieprz cayenne. Niech przyprawy upieczą się, aby je odsłonić aromat (1-2 minuty).
- Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1-2 minuty. Enter pieczone pomidory i wymieszać z warzywami. Dodać wołowinę i wieprzowinę farsz. Posolić i pieprzyć, gotować przez około 3 minuty. Na koniec dodaj bulion wołowy, pinto i czerwoną fasolę. Zmniejsz ciepło do średniego. Przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając szczelinę gotować na parze i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Chleb kukurydziany: ubij masło w dużej misce z cukrem. Włóż jajka i szybko ubij, aż się połączą składniki Wlać mąkę kukurydzianą i pszenną, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Ubij, aby połączyć składniki. Dodaj jogurt, śmietana i szybko wymieszaj za pomocą trzepaczki. Enter jalapenos, dymka i wcześniej ugotowany boczek. Mix szpatułką, aż składniki się połączą.
- Delikatnie posmaruj żeliwną patelnię i wlej do niej jej ciasto. Piec aż do włożenia wykałaczki centrum, nie będzie czyste (około 30 minut). Daj chleb Lekko ostudzić przed podaniem z chili.
