Chili relinos (faszerowane papryczki chili) – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:San An Time: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 papryczek chili ancho blanszowanych (11-13 cm długości)
- 350 gr Ser Munster, pokrojony na 8 kawałków (około 9 na 2,5 cm.)
- 700 gr. posiekane pomidory
- 1 posiekana mała cebula
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 całe ząbki czosnku
- 7 groszków czarnego pieprzu
- 2 małe liście laurowe
- 1 laska cynamonu
- 1 gałązka świeżej kolendry i dodatkowe liście dla dekoracja
- 4 łyżki. rosół z kurczaka
- Olej do smażenia
- 6 dużych jaj, żółtka i białka oddzielnie
- Ciasto Mąka
Przepisy z podobnymi składnikami: pieprz sardeli, ser Munster, pomidory, sos pomidorowy, cebula, czosnek, czarny pieprz, liść laurowy, cynamon, jajka, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej brojler w piekarniku. Umieść papryczki chili foliowana forma; trzymaj się pod brojlerem, przewracając się, do momentu zwęglenia skóry, około 8 minut. Włóż do miski przykryć folią i ostudzić, około 10 minut. Obierz chili. Wytnij każdy, pozostawiając niecięty 1 cm powyżej i 2,5 cm poniżej. Usuń nasiona i wewnętrzne ścianki działowe, równo. Suszyć wewnątrz i na zewnątrz za pomocą za pomocą ręczników papierowych. Ostrożnie włóż kawałek pieprzu do każdego pieprzu ser
- Pokonaj pomidory, cebulę i czosnek w blenderze, aż będą gładkie. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu, dopóki praktycznie nie zacznie palić. Dodaj przecier pomidorowy, czosnek, pieprz, liść laurowy, laska cynamonu i gałązka kolendry i smażyć, mieszając, aż zgęstnieje, 5-6 minut. Dodaj bulion zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż bulion zgęstnieje, pozostając lekko płynny, 25-30 minut. Sól Odcedź do usunąć stałe składniki; ogrzać się.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Połóż blachę do pieczenia na papierze ręczniki Rozgrzej na dużej patelni na umiarkowanie mocnym poziomie 2,5-4 cm oleju roślinnego do głębokiego termometru pokaże 180 ° C. Pokonaj białka, 2 łyżki. l woda i 1 łyżeczka. sól z za pomocą miksera w mocną pianę. Pokonaj żółtka osobno delikatnie dodaj je do białek.
- Następnie zamknij krawędzie kawałków papryki, aby ser nie wypadł zwiń mąkę, gotuj jednocześnie dwa papryczki chilli. (Wszelkie przerwy dobrze przykryć mąką). Za pomocą szczypiec zanurz chili w jajku mieszanka, dobrze pokrywająca ze wszystkich stron. Smażyć w gorącym oleju, aż złoty kolor, 2-3 minuty z każdej strony. Shift z za pomocą dużej łyżki cedzakowej lub 2 miarek na blasze do pieczenia ręczniki papierowe po pozostawieniu nadmiaru oleju z powrotem na patelnię. W ten sposób ugotuj wszystkie papryki. Włóż do piekarnika, aby pozbyć się nadmiaru oleju 5 min. Wlać bulion pomidorowy do 4 płytkich misek; włóż 2 chili każdego. Udekoruj kolendrą, przepis na chili z reliktami piwo
