Bakłażan Gongbao to wegetariańska wersja słynnego Dania z chińskiego styropianu „Chicken Gunbao”. Wmieszaj organicznie „wnętrze” azjatyckiego sosu i przypraw, pożywne i mięsne bakłażany odpowiednio zastąpione kawałkami kurczaka. Mieszając szybko na dużym ogniu usmażyć marynowane bakłażany i wymieszać z słodka i ostra papryka i sos, lepka, lukier i pikantna. To dzięki niemu danie zyskuje ten wyjątkowy smak i smak błyszczący wygląd, dla którego uwielbiają kuchnię azjatycką. Posyp gorącym gongbao chrupiące prażone orzeszki ziemne i zielona cebula i podawać miska ryżu Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 410, tłuszcze ogółem 14 g., tłuszcze nasycone g., białka 9 g., węglowodany 62 g., błonnik g., cholesterol mg., sód mg., cukier g.
Autorem przepisu jest Kara Laidon, autorka książki o odchudzaniu, Intuicyjny doradca żywieniowy na Twoim kanale
Time: 45 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Steruj narybkiem
- 6 suszonych papryczek chili na pół
- 1 duża czerwona papryka, posiekana
- 2 łyżki. l olej kokosowy
- 1/3 art. prażone orzeszki ziemne na suchej patelni
- 2 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane i trochę więcej zgłoszenia
- 4 łyżki. gotowany brązowy ryż
- Posiekana zielona cebula do podania
Marynata
- 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę o grubości 2,5 cm.
- 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
- 1 łyżka. l Mirina (wino ryżowe)
- 1 łyżka. l sos sojowy
Sos
- 2 łyżki. l sos sojowy
- 2 łyżki. l czarny chiński ocet lub 1 łyżka. l ocet balsamiczny z 1 łyżką. l ocet ryżowy
- 1,5 łyżki stołowej l cukier kokosowy
- 1 łyżeczka skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka tarty imbir
- 1 ząbek czosnku, posiekany
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, papryka chili, pieprz słodki, brązowy ryż, korzeń imbiru, sos sojowy, ocet ryżowy, olej kokosowy, zielona cebula, skrobia, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- Marynata: umieść bakłażana w dużej misce. Dodaj skrobia kukurydziana, mirin i sos sojowy. Wymieszaj wszystko tak, aby bakłażan równomiernie pokryty marynatą. Sos: w małym w misce z sosem sojowym wymieszać, ocet, cukier kokosowy, skrobia kukurydziana, imbir i czosnek.
- Steruj smażeniem: na woku lub dużej patelni na dużym ogniu stop 1 łyżkę. l olej kokosowy. Posyp bakłażanem marynować i smażyć przez 8 minut, aż będą miękkie i złoty brąz. Jeśli kawałki przylgną do patelni warzywa, dodaj 1/4 łyżki. wodę (wino lub bulion) i zeskrob je drewniana łyżka. Umieść gotowy bakłażan w dużej miska.
- Zmniejsz ogień do umiarkowanie mocnego i umieść na patelni. pozostały olej kokosowy. Dodaj suszoną paprykę i smaż, mieszając przez 1 do 2 minut, aż zacznie smak. Następnie dodaj paprykę i smażyć przez 5 do 7 minut, aż będą miękkie.
- Ponownie włóż przygotowane bakłażany na patelnię, dodaj orzeszki ziemne, zielona cebula i sos. Wymieszaj wszystko i usmaż jeszcze przez 1 minutę, aż sos nie zgęstnieje. Podawaj natychmiast z brązowym ryżem, posypanym zielona cebula.
