Trzy rodzaje mięsa mielonego z drobno posiekanym mięsem warzywa ozdobią każdy świąteczny stół. Można go jeść tak jak z przybrane warzywami, tak jak przystawka, pokrojone w plastry, z sos chlebowy i dipowy. Zrób mitlof zgodnie z recepturą jednego z najstarsze hotele na przedmieściach East Hampton, NY – restauracja Dom (Dom 1770). Połączenie trzech rodzajów farszu sprawia, że jest to niesamowite delikatny i nietłusty, a sos czosnkowy uzupełnia ciekawym smakiem i przepyszny aromat. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Mitlof
- 450 gr mielona wołowina
- 450 gr mięso mielone
- 450 gr mielona wieprzowina
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. duże posiekane cebule
- 1,5 łyżki stołowej seler pokrojony w kostkę (2 łodygi)
- 1 łyżka. l posiekana świeża pietruszka
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście tymianku
- 1 łyżka. l posiekany szczypiorek
- 3 duże jajka, lekko ubite
- 2/3 art. pełne mleko
- 2 łyżki. l sól
- 1 łyżka. l mielony czarny pieprz
- 2,5 łyżki stołowej japońska bułka tarta panko
Sos czosnkowy
- 3/4 art. oliwa z oliwek
- 10 obranych ząbków czosnku
- 2 łyżki. rosół z kurczaka
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło w temperaturze pokojowej
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona cielęcina, mielona wieprzowina, jajka, mleko, bułka tarta panko, seler, cebula cebula, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Na średnim ogniu w dużej patelni (30 cm). Rozgrzej oliwkę olej. Dodaj cebulę i seler i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, aż cebula nie stanie się półprzezroczysta. Nie smaż tego. Wyjąć z pieca, trochę ostygnąć.
- Umieść całe mielone mięso, natkę pietruszki, tymianek w dużej misce, szczypiorek, jajka, wlać mleko, sól i pieprz. Grind Krakersy Panko w blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj cebulę i panko do farszu. Czystymi rękami delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, nie rób tego pieczone mięso mielone.
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Z mięsa mielonego uformuj prostokąt i ściśnij go po bokach, podając go kształt walca na środku blachy do pieczenia (dzięki czemu unikniesz tworzenia się wnęki powietrzne).
- Piec przez 40 do 50 minut, aż termometr w mitlofie pokaże 68 – 71 ° С. Wyjmij go z piekarnika i odstaw na 10 minut. Pokrój i podawaj na gorąco z sosem czosnkowym.
-
Sos czosnkowy
W małym rondlu rozgrzej olej, dodaj czosnek i przynieś do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze przez 10-15 minut, aż czosnek się zrumieni. Upewnij się, że czosnek nie jest smażone, inaczej będzie gorzkie. Usuń czosnek z oleju i odłożyć na bok. (Używam pozostałego oleju do uzupełnienia). bulion drobiowy, masło i czosnek w średnim rondlu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować w wysokiej temperaturze wrzenia 35 do 40 minut aż lekko zgęstnieje. Zmiażdż czosnek widelcem ubij 0,5 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki pieprz Spróbuj tego. Wlać mitlof z ciepłym sosem.
