Dania z bakłażana znajdują się w wielu kuchniach narodowych. Bakłażan, ponieważ jest również nazywany „warzywem długowieczności”, jest zalecany do problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi. Chrupiący bakłażan z Parmezan to świetna opcja na danie warzywne na lunch lub ужин. 
W ремя: 50 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 bakłażany
- 1 puszka (800 gr.) Puree z pomidorów
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 0,5 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 2 łyżeczki włoska przyprawa
- 0,5 łyżki stołowej mąka
- 2 jajka
- 0,5 łyżki stołowej woda
- 1 łyżka. bułka tarta z włoskimi ziołami
- 0,5 łyżki stołowej mąka kukurydziana
- 0,25 art. tarty parmezan
- 1 łyżka. pokruszony ser mozzarella
- 2 łyżki. l posiekane liście pietruszki, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, sos pomidorowy, pomidory, płatki czerwonej papryki, włoskie przyprawy, natka pietruszki, ser parmezan, ser mozzarella, bułka tarta, jajka
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzać olej rzepakowy. Następnie dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka, około 5 minut Następnie dodaj czosnek i czerwoną paprykę i nie poddawaj się kolejna 1 minuta. Dodaj 2 łyżeczki. Włoska przyprawa, pomidory, dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 10 minut Pozostaw 1,5 łyżki stołowej. sos do następnego przepisu – Makaron z panierowany bakłażan.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Przygotuj panierkę za pomocą 3 naczyń do pieczenia. Вpierwsze danie dodaj mąkę, sól, pieprz do smaku. W drugim naczyniu ubić jajka z 0,5 łyżki. woda W trzecim naczyniu wymieszaj bułkę tartą krakersy z włoskimi ziołami, mąka kukurydziana, 2 łyżki. l Parmezan dodaj sól i pieprz do smaku.
- Pokrój bakłażany w plastry o wielkości około 2 cm mąkę, zanurz w ubitych jajkach, a następnie w bułce tartej. Połóż bakłażana na 2 blachach do pieczenia i piecz w piekarniku, aż będą chrupiące skórki, około 20 do 25 minut. Pozostaw 4 plastry bakłażana na Kolejny przepis to makaron z panierowanym bakłażanem.
- Ustaw piekarnik na grill. Rozłóż bakłażana nawzajem w 2 warstwach w ognioodpornej blasze do pieczenia. Wlać każdą warstwę szklankę sosu, posyp serem mozzarella i pozostałymi 2 łyżkami. l Parmezan Wstawić do piekarnika i gotować aż ser Nie stopi się i nie zacznie bulgotać przez około 3-4 minuty. Udekoruj natka pietruszki i podawaj.
