Świetnym pomysłem byłoby smażenie cebuli w tej samej panierce, w której kurczak w rolce: z dużej różnorodności chrupiących nikt nie odmówi przekąsek. Kurczak jest krojony na kawałki i wstępnie marynowane z cebulą w mieszaninie wody, musztardy i tymianek Ta sama mieszanka po kurczaku pójdzie ugotować pyszne panierka Część cieczy miesza się z dużą ilością mąka cukiernicza na grudkowatym panierce. Te grudki następnie mocno dociśnięty do kurczaka i cebuli. Dzięki cukierni mąka do ciast kurczak po usmażeniu jest przykryty powietrzem i суперхрустящей корочкой. 
Time: 3 час.Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2,5 kg kawałki kurczaka ze skórą i kośćmi (pocięte piersi na pół)
- 1,5 łyżki stołowej żółta musztarda
- 8 do 10 gałązek tymianku
- 1 mała cebula, pokrojona na pół i cienko pokrojona od korzenia do końcówki
- Masło Warzywne lub Orzechowe, Głęboko Smażone
- 5,5 łyżki. mąka do ciast
- 2 łyżki. l proszek do pieczenia
- 1 łyżka. l papryka
- 1 łyżka. l suszony koperek
- 0,5 łyżeczki pieprz cayenne
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, udka z kurczaka, piersi z kurczaka, cebula, koperek, mielona papryka cayenne, papryka, tymianek, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce lub szerokiej patelni ubij musztardę 2 łyżkami. podlewać, aż do uzyskania jednorodnej masy; dodaj gałązki tymianku. Dodaj kurczaka i cebulę, odwracając kawałki, aby dobrze je posmarować płyn Naciśnij mocno, aby kurczak zanurzył się w marynacie. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 2-4 godziny.
- Napełnij dwie żeliwne patelnie o średnicy 30 cm. Około 6 patrz olej roślinny. Ogrzewać na średnim ogniu. 175 ° C na termometrze z głębokim tłuszczem.
- Podczas podgrzewania oleju przygotuj panierkę. W dużej misce wlać 3 łyżki. mąka Dodaj 1/3 łyżki. marynata z kurczaka; wymieszać, aby uzyskać grudkowatą mieszaninę. Potem interweniuj pozostałe 2,5 łyżki. mąka, proszek do pieczenia, papryka, koperek, cayenne pieprz, 1 łyżka. l sól i 2 łyżeczki. czarny pieprz.
- Pracując z kilkoma kawałkami naraz, wyjmij kurczaka i cebulę z marynaty, pozwól nadmiarowi spłynąć z powrotem do miski i zwiń się mieszankę mąki, naciskając ją rękami, aby całkowicie przykryć kurczaka i cebula Położyć na stojaku zamontowanym na patelni za pomocą zderzaki
- Delikatnie zanurz około 5 kawałków kurczaka w każdym z nich patelnię, a następnie wyreguluj ciepło do temperatury oleju pozostawała w zakresie 150–160 ° C Pieczeń okresowo kurczak aż złoty chips, aż będzie smażony w środku, 15-16 minut. Termometr włożony do mięsa powinien pokazywać temperatura 71 ° C dla piersi i 76 ° C dla nóg i bioder.
- Ułóż kawałki kleszczykami na czystej, stojącej drucianej podstawce blachy do pieczenia z solą, solą. Podgrzej olej ponownie do 175 ° C i usmaż pozostałego kurczaka. Następnie smaż cebulę przez 2-3 minuty, czasami mieszając. Przenieś kurczaka i cebulę do naczynia.
