Ciasto czekoladowe na piwie bezowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: АннаCzas Williamsa: 1 godzina. 25 minut Trudność: średnia Porcje: 8 – 10 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 300 gr masło, pokrojone na kawałki
- 180 gr. kotlet z ciemnej czekolady
- 180 gr. czekolada bez siekacza cukru
- 6 dużych jaj
- 3/4 art. turbinado cukru
- Szczypta soli
- 1/2 łyżki. ciemne piwo „Guinness”
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Masło do smarowania formy
Beza
- 60 gr półsłodka czekolada, posiekać
- 30 gr masło
- 1 łyżka. l lekki syrop kukurydziany
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 3 białka jaj
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, czekolada bez cukier, jajka, cukier turbinado, piwo guinness, ekstrakt waniliowy, półsłodka czekolada, syrop kukurydziany, kamień nazębny
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Nasmaruj formę masłem z odpinanym dnem o średnicy 23 cm., a następnie położyć na dnie pergamin.
- Ugotuj biszkopt: rozpuść, mieszając, w wodzie gorzka i niesłodzona czekolada do kąpieli.
- Rozbij jajka w żaroodpornej misce, dodaj cukier turbinado. Umieść miskę w garnku z wrzącą wodą, aby dno miski nie dotykało wrzącej wody. Ciepło, ciągle mieszając ubijaj, aż mieszanina się rozgrzeje w ciągu 2 minut Następnie wlej masę jajeczną do miski miksera i bić ze średnią prędkością, aż wzrośnie objętość trzy razy, około 5 minut
- Wlej piwo do garnka, dodaj ekstrakt waniliowy i przynieś zagotować, wyjąć z pieca. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i nadal mieszając masę jajeczną, najpierw dodaj mieszaninę piwa, następnie rozpuszczoną czekoladę. Dodaj masło stopniowo i wymieszać do jednolitej konsystencji.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i włóż piekarnik Piecz herbatniki aż do wytłoczenia ciasto, powierzchnia nie stanie się elastyczna, około 35 minut Aby dostać formować z piekarnika i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę, a następnie wyjąć biszkopt nie ma kształtu i całkowicie schładza.
- Gotuj bezy: rozpuść w kuchence mikrofalowej czekolada, masło i syrop kukurydziany.
- Wymieszaj cukier, białka jaj w żaroodpornej misce, tatar, sól i 1/3 łyżki. woda Umieść miskę na patelni za pomocą wrzącą wodę i mieszać mikserem z małą prędkością. To stopniowo zwiększając prędkość miksera, ubijaj, aż powstanie gęsta i bujna masa przez około 5 minut Wyjmij miskę z patelni i kontynuuj ubijanie, aż bezy ostygną i masa stanie się przewiewny. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie stopiony czekoladę i delikatnie wymieszać.
- Połóż bezę na biszkopcie i połóż ciasto na zimno miejsce.
