Jednym z najpopularniejszych jesiennych dań z dyni jest dynia. ciasto Pyszny smak i słodko-korzenny aromat ogrzewa chłodna pogoda i daje poczucie komfortu. Klasyczny amerykański ciasto dyniowe przygotowywane jest w postaci skorupy kruchych ciast, wypełnione puree dyniowym zmieszanym z cukrem, jajka i zestaw pachnących przypraw. Jeśli zdecydujesz się upiec Halloweenowe smakołyki, obchodzone co roku 31 października możesz ozdobić ciasto z dyni popularnym atrybutem to święto – Jack Lamp. Pamiętaj o wyciętej twarzy dynia? Podobnie na walcowanym cieście wyciąć oczy, nos i uśmiechnij się i przykryj je górną częścią ciasta. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 4 godziny. 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8–10 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2,5 łyżki stołowej mąka + opcjonalnie do proszku
- 1 łyżka. l cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 220 gr zimne masło pokrojone w kostkę
- 3 duże jajka
Farsz
- 425 gr. przecier dyniowy (około 2 łyżki.)
- 3 duże jajka, lekko ubite
- 3/4 art. brązowy cukier
- 1 i 1/4 art. beztłuszczowy krem
- 1,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki ziele angielskie
- 0,5 łyżeczki mielony imbir
- 0,5 łyżeczki dobra sól
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, przecier dyniowy, brązowy cukier, jajka, śmietana, ziele angielskie, mielony imbir, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto: w średniej wielkości misce połączyć mąkę, cukier i sól Mieszaj masłem palcami, aż masa będzie podobna. żółta kukurydza zmieszana z kawałkami masła wielkości groch (jeśli mieszanina mąki i masła jest podgrzewana, ustaw ją na 10 minut w lodówce, a następnie kontynuuj). Lekko w małej misce ubić 2 jajka. Wymieszaj je widelcem do ciasta. Jeśli ciasto jest suche, posyp je 1 łyżką. l zimna woda.
- Lub ugniataj ciasto w robocie kuchennym z metalem ostrze: wymieszaj mąkę, cukier i sól. Następnie dodaj olej i wymieszaj, naciskając przycisk PULSE około 10 razy, aż masa nie będzie wyglądać jak żółta kukurydza zmieszana z plastrami oleje wielkości grochu. W małej misce lekko ubij 2 jajka, dodaj je do kombajnu i naciśnij przycisk PULSE jeszcze 1-2 razy; ciasto nie jest powinien zbiegać się w kulkę w kombajnie (jeśli ciasto jest bardzo suche, dodaj 1 Art. l zimna woda). Wyjmij miskę z kombajnu, wyjmij ostrze i podnieś ciasto rękami.
- Z ciasta uformuj kulkę, a następnie pokrój ją na pół. Uformuj każdą połówkę w dysk, zawiń w polietylen film i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni zwinąć 1 krążek w okrąg o średnicy 30 cm i grubości około 0,3 cm Ułóż formę ciasta na ciasto o średnicy 22 cm i odciąć krawędzie, pozostawiając wiszące bokami formy około 2,5 cm. Napełnij wystające ciasto wewnątrz, tworząc gruby rąbek z obrzeżem. Daj zgodnie z życzeniem krawędzie są pofałdowane. Umieść blachę do ciasta w zamrażarce przez 30 minut.
- Przykryj patelnię pergaminem. Na lekko posypane zwiń pozostały dysk w koło o średnicy 30 z mąką patrz i około 0,3 cm grubości. Przenieś ciasto na przygotowane blachę do pieczenia i włóż do zamrażarki na 30 minut.
- Umieść 2 ruszty w środkowej i dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Połóż arkusz pergaminu lub folii pleśń z ciastem i wypełnić suszoną fasolą lub wsadem ciasto Piec na blasze do pieczenia na średnim poziomie piekarnika, aż ciasto nie zamarznie, około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i unieś arkusz pergamin do usuwania ładunku. Piec, aż ciasto stanie się złoty kolor, około 10 minut. Ostudzić na ruszcie. Odrzuć temperatura pieca do 175 ° C.
- W międzyczasie wytnij wzór: lekko w małej misce ubić pozostałe jajko. Wyjmij zwinięte ciasto z zamrażarki aparaty fotograficzne i, pracując na blasze do pieczenia, wytnij solidny okrąg o średnicy 22 patrz. Za pomocą szablonu lub wolnej ręki wytnij dwa okrągłe oczy, trójkątny nos i zębaty uśmiech, dzięki któremu ciasto będzie wyglądać na latarce z dyni. Imitując żebrowane rowki dyni nacięcia wokół twarzy (będą również służyć jako wentylacja wypełnianie otworów). Z reszty ciasta odetnij „łodygę” i przymocuj go do czubka twarzy za pomocą ubitego jajka jakość kleju. Ponownie włóż ciasto do zamrażarki na 20 minut
- Nadzienie: w międzyczasie w dużej misce wymieszać trzepaczką przecier dyniowy, jajka, brązowy cukier, śmietana, cynamon, ziele angielskie pieprz, imbir, sól i gałka muszkatołowa, aż będą gładkie. Put foremkę z ciastem na blasze do pieczenia i zalać nadzieniem.
- Nasmaruj zamrożone ciasto ubitym jajkiem, a następnie podnieś je blacha do pieczenia. Delikatnie połóż twarz na nadzieniu.
- Piec na dolnym poziomie piekarnika, aż do górnej skórki rumiane, a nadzienie nie zamarznie, ale w środku będzie trochę płyn, 50-60 minut (jeśli brzegi ciasta szybko się wypalą, przykryj folią aluminiową). Ostudzić na ruszcie. Podawaj ciasto jest lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
