W kuchni prowansalskiej jest danie zwane panis, są to patyczki z ciecierzycy są idealne zarówno na przekąskę, jak i jako Udekoruj mięso lub owoce morza.
Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, te patyczki można podawać jako niezależne danie z sosem dipowym. To danie jest łatwe dostosuj się do swojej codziennej diety, po prostu dodaj ją twoje przekąski. Użyj po prostu z solą i pieprzem lub zrób smak jest nasycony dzięki rozmarynu, czosnkowi, kminkowi i cytrynie zapał.
Time: 1 hour. 40 min W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 jadalnia łyżka (łyżka. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. plus 2 łyżki. l mąka z ciecierzycy
- 2 łyżki. woda
- 2 łyżeczki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól morska
- Olej do smażenia
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka z ciecierzycy, sól morska płatki
Przygotowanie przepisu:
- Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia (lub użyj papieru do pieczenia) i odstawić. Podgrzej wodę, olej i sól na patelni średnie ciepło. Gdy mieszanina staje się gorąca, ale się nie gotuje, dodaj mąkę z ciecierzycy i ubij trzepaczką, aby się nie utworzyła grudki Mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć, około 2-3 min. Wymień trzepaczkę na drewnianą łyżkę lub silikonową szpatułkę. Kontynuuj mieszanie przez około 7-10 minut, aż mieszanina nie stanie się bardzo gęsta (ale nie sucha). Ciasto powinno wziąć podana forma.
- Przenieś ciasto z patelni do przygotowanej formy. Daj ochłodzić lekko, następnie schłodzić i schłodzić przez godziny lub do dwóch dni. Ciasto można przykryć papierem lub żywnością film, aby zapobiec pękaniu. Gdy ciasto jest dobre ostudzić, wyjąć z formy i pokroić na kawałki o pożądanym kształcie: prostokąty, cienkie patyczki, kwadraty lub rolki i tnij podkładkami.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju nad medium ogień Delikatnie rozłóż ciasto na małe partie i smaż z z każdej strony na złoty kolor, około trzech minut z każdej strony; osuszyć papierowymi ręcznikami. Rozłóż się przykleja się na talerzu, obficie posypuje grubą solą morską i świeżo zmielony pieprz. Panis najlepiej podawać na ciepło z warzywami sos zanurzeniowy. Test kija można przygotować wcześniej, pokroić na kawałki o dowolnym kształcie i zamrozić, a następnie po prostu usmaż przed podaniem.
