Ciepła sałatka z wołowiną i marynowanym groszkiem – szczegółowe przepis Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 425, całkowity tłuszcz 22 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 34 g., węglowodany 20 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Udostępnij znajomym: 
Fotografia dań: Christopher Testany Czas: 35 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 460 gr. pulpa wołowa, pokrojona na 2 płaskie kawałki
- 4 łyżeczki słabo musztarda
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 230 gr. borowiki, pokroić każdego grzyba na pół lub na cztery części
- 1/4 art. drobno startego parmezanu, a także więcej kropi
- 3 łyżki. l śmietana o niskiej zawartości tłuszczu
- 2-3 łyżeczki. marynowane zielone ziarna pieprzu, odcedzić posiekać i płyn, a także 1 łyżeczka. puszka solanki
- 2 duże główki sałaty rzymskiej, posiekane
- 3 łodygi selera, pokrojone w plastry
- 1 łyżka. pomidory koktajlowe, pokrój każdego pomidora na pół lub na cztery części
- 2 łyżki. tosty pełnoziarniste
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, musztarda Dijon, borowiki, parmezan, kwaśna śmietana, zielona papryka, sałatka Romaine, Seler, Pomidory czereśniowe, Grzanki
Przygotowanie przepisu:
- Zetrzyj mięso ze wszystkich stron na 1 łyżeczkę. musztarda i 1/4 łyżeczki. sól i czarny pieprz. W dużej patelni nieprzywierającej podgrzej 1 łyżkę. l oliwa z oliwek na średnim ogniu. Umieść mięso na patelni i smaż przez 5-6 minut. z każdej strony. Mięso jest lekko smażone z jasnoróżowym sokiem. Połóż na desce do krojenia. Wysuszyć patelnię do sucha.
- Dodaj na patelnię 1 łyżkę. l oliwa z oliwek, więc ciepło dodać grzyby i smażyć bez mieszania, aż na złoty kolor, około 2 minut Sól i kontynuuj gotowanie, mieszanie, kolejne 3 minuty, aż grzyby zaczną mięknąć.
- Wymieszaj w dużej misce z parmezanem, kwaśną śmietaną, 3 łyżki. l woda pozostałe 1 łyżka. l oliwa z oliwek i 3 łyżeczki. musztardowa zieleń pieprzu, solanki i 1/4 łyżeczki. sól i czarny pieprz. Dodaj grzyby, sałatę rzymską, seler, pomidory i grzanki, mieszać. Pokrój mięso na plasterki i dodaj do miski, wymieszaj. Ułóż ciepłą sałatkę na talerzach i posyp dużą ilością Parmezan
