Pokrojoną czerwoną kapustę tylko nieznacznie jest smażony na grillu, dzięki czemu jego brzegi są rumiane i większość pozostał soczysty i chrupiący. To doda więcej smaku sałatce i aromat letniej mgiełki. Kawałki kapusty wstępnie posypane na ich powierzchni powstanie trochę cukru lekka karmelizowana skorupa. Następnie są posiekane i zmieszany z sosem pomarańczowym, musztardowym i oliwkowym Olej wypełniający warzywa żywymi, kontrastowymi smakami. Doskonała przystawka i przekąska piknikowa. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 średnia główka czerwonej kapusty, pokrojona w 8 plasterków (Nie wycinaj rdzenia, aby każdy płatek się nie rozpadł)
- 2 łyżki. l olej rzepakowy lub roślinny
- 1 łyżka. l cukier
- 2 łyżeczki skórka pomarańczowa + 2 łyżki. l sok pomarańczowy
- 2 łyżeczki Musztarda Dijon
- 1/3 art. oliwa z oliwek
- 0,5 łyżki stołowej posiekana natka pietruszki
- 2 posiekane zielone cebule
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona kapusta
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Połóż plasterki kapusty blachę do pieczenia i posyp z obu stron olejem roślinnym. Posyp cukier, sól, pieprz, wymieszać. Grilluj kapustę aż krawędzie zaczną zanikać, ale reszta powinna pozostać chrupiące, 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij z grilla i podaj ostygnie lekko.
- W międzyczasie przygotuj sos vinaigrette. W średniej misce rozmiar wymieszać skórkę pomarańczową i sok, musztardę, oliwę z oliwek i ubijaj aż do uzyskania konsystencji emulsji. Sól i pieprz do smaku. Posiekaj smażoną kapustę, odrzuć rdzeń i dodaj do miski z opatrunkiem. Posyp pietruszką, szczypiorkiem i wymieszaj.
