Clambake to prawdziwa rozkosz dla miłośników owoców morza. I… chociaż jest tradycyjnie gotowane na stosie podczas pikniku na plaży, ta opcja na piecu jest równie niesamowita. W do gotowania wykorzystywane są różne rodzaje owoców morza: małe skorupiaki, małże piaskowe, małże, krewetki i homary. Wszystko jest rozłożone razem z cebulą i małymi ziemniakami w warstwach w dużym garnku w w określonej kolejności, polane białym winem i studnią gotowane na parze. Smak i aromat owoców morza staje się równy bardziej apetyczny dzięki wędzonym kiełbaskom dodanym do clambake. Połóż to na dużym naczyniu pośrodku stołu i dla każdego gościa wlej kubek niesamowitego bulionu do wina, w którym смешались соки морепродуктов. 
Time: 1 hour.Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,7 kg wędzone kiełbaski
- 3 łyżki. posiekana cebula (2 duże cebule)
- 2 łyżki. posiekany por, dobrze umyte (2 łodygi, tylko białe części)
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 0,7 kg małe ziemniaki (czerwone lub białe)
- 1 łyżka. l sól morska
- 0,5 łyżki stołowej l świeżo zmielony czarny pieprz
- 24 szt. małe małże myte szczotką
- 450 gr umyte piaskiem mięczaki umyte szczotką
- 0,9 kg małże myte i obrane z „brody”
- 0,7 kg duże krewetki (16/20), w skorupkach
- 3 homary (0,7 kg każdy)
- 1 butelka (750 ml.) Wytrawnego białego wina
Przepisy z podobnymi składnikami: homar, małże, małże, krewetki, białe wino, por, ziemniaki, kiełbaski, czarny pieprz
Przygotowanie przepisu:
- Kiełbasę pokroić ukośnie w plastry o grubości 2,5 cm. patelnia z grubym dnem o pojemności 16-20 litrów. w oliwie z oliwek na na średnim ogniu smażyć cebule i pory przez 15 minut, aż warzywa nie zaczną ciemnieć.
- Następnie umieść wszystkie składniki na patelni nad cebulą zamówienie: najpierw ziemniaki, sól i czarny pieprz, potem kiełbasa, małe małże, małże piaskowe, małże, krewetki i homary. Wlać białe wino. Przykryj szczelnie i gotuj na umiarkowanie mocnym. strzelać, aż para zacznie się wylewać, około 15 minut. Zmniejsz ciepło do średnie i gotować kolejne 15 minut. Do tego czasu clambake powinien bądźcie gotowi: ziemniaki staną się miękkie, homary będą gotowe, a małże i małże są odkryte.
- Przenieś homary na drewnianą deskę, posiekaj je i posiekaj pazury Przetasuj owoce morza, ziemniaki i kiełbaski w dużej misce i ułóż homary na wierzchu. Solić bulion w rondlu do smaku i podawaj natychmiast w kubkach z clambeck.
