Słodkie bułeczki Conchas (hiszpański: conchas – muszle) – najwięcej popularny rodzaj pan dulce (słodki chleb) w Meksyku, który możesz spotykają się w różnych piekarniach w całym kraju, a czasem dla niej limity. Te bułeczki są wykonane z ciasta drożdżowego. polewa, na której nacięcia są wykonywane nożem, imitując wzór skorupy. Polewa jest zwykle wytwarzana z cukru, mąki i tłuszczu lub masło i układamy na bułce przed pieczeniem. Jego często zabarwione barwnikiem spożywczym, aby uzyskać pieczenie bardziej świąteczny wygląd. A po upieczeniu topping zamienia się w ciekawe, ale gęste i kruche ciasteczka kontrastuje z miękką bułką Wartość odżywcza jednej porcji: (Łącznie 12 rolek) Kalorie 395, tłuszcz całkowity 14 g, tłuszcz nasycony g., białka 7 g., węglowodany 59 g., błonnik g., cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час.20 minut Trudność: łatwa Kwota: 12 rolek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Bułeczki
- 2,5 łyżeczki drożdże
- 0,5 łyżki stołowej ciepła woda
- 0,5 łyżki stołowej skoncentrowane mleko
- 3/8 art. cukier
- 1 łyżeczka sól
- 1/3 art. masło lub margaryna, stopione
- 1 jajko
- 4 łyżki. mąka premium
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
Polewa
- 2/3 art. cukier
- 0,5 łyżki stołowej masło lub margaryna
- 1 łyżka. mąka premium
- 2 łyżeczki mielony cynamon
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, wyższa mąka odmiany, jajka, skoncentrowane mleko, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj drożdże i ciepłą wodę. Dodaj mleko cukier, stopione masło, sól, jajko i 2 łyżki. mąka Mieszaj i stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i cynamon. Jak tylko ciasto zbiegnie się w com, połóż na posypanej mąką powierzchni i dalej wyrabiać. Zagniataj ciasto przez 6-8 minut, aż stanie się gładka i elastyczna. Następnie włóż to dużą naoliwioną miskę i odwróć. Przykryj i połóż w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż ciasto się podwoi objętość
- Przygotuj polewa, gdy ciasto będzie rosło. W misce średniej wielkości trzepaczka cukru i śmietany, aż będzie lekka i puszysta olej. Dodaj mąkę i zagnieść gęstą pastę. spójność. Podziel go na dwie części i włóż jedną osobna miska. Wymieszaj cynamon w jednej połowie i cynamon w drugiej wanilia
- Gdy ciasto wzrośnie, pokrój je na 12 równych części. Uformuj kulki i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia 7 cm od siebie. Podziel każdą połowę polewa na 6 kawałków i spłaszcz je. Przykryj kulki ciasta okręgi na wierzchu, delikatnie je naciskając. Z nożem, zrób dalej górne wycięcia, aby uzyskać wzór podobny do muszli. Cover z folią i pozostaw na około 45 minut, aby ciasto wzrosło два раза.Кулинарныйwskazówka W folii aluminiowej potrawy są ugotowane równomiernie i pozostaje soczysty. Dobrze jest również przechowywać w nim resztki naczyń, aby mogły pozostał świeży. Używając folii do ugniatania, ty również oszczędzaj czas na myciu naczyń.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Piecz bułki przez 20 minut lub do złota skorupa.
