Ludzie, nie tylko Irlandczycy, zawsze jedli krew kiełbasa, jest typowa dla różnych kultur świata. I nie irlandzkie danie z ziemniakami nie obejdzie się bez kawałka czerni lub biały budyń. I to nie tylko na śniadanie. Utalentowany Irlandczyk kucharze znaleźli sposoby na włączenie tej kiełbasy do sałatek i podstawowych naczynia
W Irlandii istnieje wiele różnych przepisów na czerń. budyń “: niektóre obejmują jęczmień, bułkę tartą i mąka, ale płatki owsiane są nadal tradycyjnym zagęszczaczem. Upewnij się, że jest to średni lub gruboziarnisty grys i gotować do miękkości. W gotowej kiełbasie powinno być widoczne poszczególne kawałki płatków owsianych. Zakupiona kiełbasa jest zawsze wytwarzana skorupa, w przeciwieństwie do tego przepisu, gdzie jest gotowana w formie na chleb.
Time: — Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. świeża krew świni
- 2,5 łyżeczki sól
- 1,5 łyżki stołowej płatki owsiane gruboziarniste (średnie)
- 2 łyżki. pokrojony w kostkę tłuszcz wieprzowy (wnętrze tłuszcz) lub tłuszcz z nerki wołowej
- 1 drobno posiekana duża cebula
- 1 łyżka. mleko
- 1,5 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka ziele angielskie
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, płatki hercules, cebula cebula, ziele angielskie, mleko
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C i nasmaruj dwie szklane formy do chleb (Jeśli nie masz szklanej patelni, przykryj metalowe formy pergaminu, na których buduje się czarny pudding reagował z metalem i nie miał nieprzyjemnego posmaku). Dodaj łyżeczkę soli do krwi.
- Doprowadzić do wrzenia 2,5 łyżki. podlej i zalej płatki owsiane. Gotuj z lekkim wrzeniu, od czasu do czasu mieszając, 15 minut. przedtem miękkość, ale dopiero po uformowaniu się owsianki.
- Przelej krew przez sito o drobnych oczkach do dużej miski, aby usunąć wszystkie grudki. Dodaj tłuszcz, cebulę, mleko, pieprz, ziele angielskie i pozostałe 1,5 łyżeczki. sól Dodaj płatki owsiane i wymieszać. Podziel mieszaninę na dwie formy, przykryj folią i piec przez godzinę, aż kiełbasa będzie gęsta. Całkowicie spoko. Owinąć folią spożywczą i zamrozić, aby uzyskać więcej późne użycie lub przechowywanie w lodówce do 1 tygodnia. karmić, pokroić w plastry 1 cm Smażyć w kremowym lub olej roślinny, aż krawędzie będą lekko rumiane i pokryte skorupa
