Domowa kiełbasa wieprzowa – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1godzina 45 minut Trudność: łatwa Ilość: 8 (15 cm.) Kiełbasy B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. łopatka wieprzowa, pokrojona w kostkę
- 250 gr tłuszcz wieprzowy, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka. l cukier
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki nasiona kopru włoskiego, smażyć na patelni
- Gruba sól
- 1 wieprzowy brzuch o długości 135 cm, moczyć w wodzie przez 30 minut, następnie napełnij świeżą wodą i dokładnie spłucz
- Sałatka z kapusty, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, tłuszcz wieprzowy, wieprzowina chereva, czosnek, nasiona kopru włoskiego, mieszanka sałat
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj wieprzowinę, tłuszcz wieprzowy, cukier, czosnek w dużej misce, nasiona kopru włoskiego i 1 łyżka. l sól Przykryj folią i włóż marynować w lodówce przez 10 godzin
- Za 30 minut przed rozpoczęciem mielenia mięsa umieść wszystko narzędzia (w tym części maszynki do mięsa, miska ze stacjonarnego mikser, dysza w postaci łopatki i część strzykawki z kiełbasą) w zamrażarka
- Włóż perforowany dysk z małym dziury. Przejdź marynowane mięso przez maszynę do mięsa schłodzona miska miksera. Następnie przechowywać w lodówce przez 30 minut ustaw miskę w mikserze i mieszaj farsz ze średnią prędkością w ciągu 1-2 minut
- Faszeruj brzuch mielonym mięsem i wstaw do lodówki na noc.
- Przed gotowaniem przebij każdą kiełbasę na kilka miejsca. Smażyć kiełbasę w średniej temperaturze, obracając, aż aż mielone mięso w środku ogrzeje się do 65 ° C, 10-12 minut. Podawaj kiełbasę z sałatką z kapusty.
