Domowa pikantna kiełbasa jagnięca z miętą – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Kat Toych Czas: 1 godzina. 45 minut Trudność: łatwa Ilość: 15 szt. 15 cm Kiełbasy Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg 350 gr miazga jagnięca (część szkaplerzowa), tłuszcz i przeciąć ścięgno, pokroić w kostkę
- 450 gr tłuszcz wieprzowy, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka. posiekana świeża mięta
- 3 papryczki chili w sosie adobo, posiekane (około 60 szt.) gr.)
- 1/4 art. posiekana świeża cebula – szczypiorek
- 1 łyżka. l świeżo zmielony czarny pieprz
- Drobno starta skórka z 1 pomarańczy
- Gruba sól
- 1/2 łyżki. zimne mleko pełne, zamrozić
- 1/2 łyżki. zamrożenie czerwonego wina
- 1 brzuch wieprzowiny o długości 2,4 m, moczyć w wodzie przez 30 minut, następnie napełnij świeżą wodą i dokładnie spłucz
- Podawane bagietki lub chrupiące bułeczki
- Pokruszony ser feta do serwowania
- Pieczona Czerwona Papryka, Podana
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, tłuszcz wieprzowy, mięta, papryka chipotle w sosie adobo, szczypiorek, skórka pomarańczy, mleko, czerwone wino, wieprzowina, bagietka, ser feta, słodka papryka
Przygotowanie przepisu:
- W misce wymieszać jagnięcinę, boczek, miętę, paprykę chipotle, cebulę – dłuto, czarny pieprz, skórka pomarańczowa i 2 łyżki. l sól Cover owinąć i przechowywać w lodówce przez noc.
- Za 30 minut przed rozpoczęciem mielenia mięsa umieść wszystko narzędzia (w tym części maszynki do mięsa, miska ze stacjonarnego mikser, dysza w postaci łopatki i część strzykawki z kiełbasą) w zamrażarka
- Włóż perforowany dysk z małym dziury. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa do schłodzonej miski mikser. Schłodzić przez 30 minut, a następnie włożyć miskę mikser. Do mleka mielonego dodaj mleko i wino i wymieszaj na średnim poziomie prędkość, aż gładka.
- Faszeruj brzuch mielonym mięsem i wstaw do lodówki na noc.
- Przed gotowaniem przebij każdą kiełbasę na kilka miejsca. Smażyć kiełbasę w średniej temperaturze, obracając, aż aż mielone mięso w środku ogrzeje się do 65 ° C, 10-12 min
- Pokrój kiełbaski na pół wzdłuż, włóż tostowaną bagietkę i posyp feta i słodką papryką.
