Bez skórki filet z dorsza gotuje się w bulionie na pachnącej pieczeni por w białym winie i podawane pod niesamowitym smakiem migdałowy sos sezamowy. Aby zrobić sos w blenderze posiekaj prażone migdały, nasiona sezamu i pory, z którymi został ugotowany ryby, a także trochę bulionu. Świetny dodatek warzywny do ryb będzie lekko prażona kapusta fasolowa z marynowanymi papryki i grubo posiekane oliwki z dodatkiem kolendry oliwa z oliwek. Pod takimi przystawkami dorsz jest wypełniony całością bukiety smaków. Idealny na lekki obiad z białym wino Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 540, ogółem tłuszcze 35 g., tłuszcze nasycone g., białka 41 g., węglowodany 19 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,7 kg bez skóry i bez kości filet z dorsza (środkowy polędwica) pokroić na 4 części
- 1 łyżka. posiekane blanszowane migdały
- 3 łyżki. l nasiona sezamu
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1 por (tylko białe i jasnozielone części), w plasterkach posiekane wzdłuż i cienko pokrojone
- 0,5 łyżki stołowej wytrawne białe wino
- Pół dużej głowy kapusty pekińskiej rozdartej na kawałki 5 cm.
- 2 łyżki. l posiekane marynowane papryczki peperonchini + 1 łyżka. l solanka
- 1 łyżka. posiekana kolendra (liście i miękkie łodygi)
- 1/3 art. pestki oliwek Castelvetrano posiekane
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, por, pieprz peperonchino, oliwki, kapusta pekińska (Napa), białe wino, migdały, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik w trybie grilla. Posyp dorsza solą i czarny pieprz. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj migdały i nasiona sezamu i smażyć, mieszając, aż na złoty kolor, 3-4 minut Wlać do blendera i posiekać; odłożyć na bok mikser
- Na tej samej patelni na średnim ogniu podgrzej 1 łyżkę. l oliwka oleje. Dodaj pora i usmaż, mieszając, aż się skończy zaczyna ciemnieć, 3-4 minuty. Dodaj wino i gotuj nie paruj trochę, około 3 minut. Następnie wlej 2 łyżki. woda doprowadzić do wrzenia. Dodaj dorsza, zmniejsz ciepło do minimum, przykryć i gotować, aż ugotuje, 7-9 minut. Ułóż dorsza na talerzu.
- Ułóż por i 3/4 łyżki. ryby migdałowe zmieszaj w blenderze i bij z dużą prędkością, aż do uzyskania jednorodna masa. Dodaj więcej bulionu w razie potrzeby sos był cieńszy.
- W międzyczasie połóż kapustę na blasze do pieczenia i smaż w piekarniku grillować, mieszając od czasu do czasu, aż ugotuje się i upiecze plamy, około 8 minut. Przenieś do miski i wymieszaj z 2 łyżkami. l oliwa z oliwek i papryka pieprzowa z solanką. Sól i pieprz do smaku.
- Połącz kolendrę, oliwki, pieprz i pozostałe 1 w małej misce. Art. l oliwa z oliwek. Połóż dorsza na talerzach. Z góry przykryć sosem migdałowym i mieszanką oliwek. Podawaj z kapusta
