Portugalski gulasz z dorsza z ziemniakami – szczegółowy przepis preparaty Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 598, całkowity tłuszcz 20 g., tłuszcz nasycony g., białka 59 g., węglowodany 43 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 1 hour.10 minut Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 grube plastry (170–225 gr.) Filet z dorsza lub plamiaka
- 150 gr. pokrojone w kostkę i posiekane kiełbaski chorizo styl hiszpański
- 1 mała wiązka cienko pokrojonej toskańskiej czarnej kapusty jarmuż
- 1 puszka (425 gr.) Ciecierzyca (osuszyć solankę i spłukać)
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 posiekana średnia główka cebuli
- 2 posiekane duże ząbki czosnku
- Trochę gałki muszkatołowej
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. rosół z kurczaka
- 1 puszka (225 gr.) Sosu pomidorowego
- 1 puszka (425 gr.) Pomidory pokrojone w kostkę lub posiekane kostki suszonych pomidorów
- Para gałązek świeżego tymianku (cięte liście)
- Przyprawa do owoców morza (najlepiej Old Bay) lub słodkich papryka
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
- Chrupiące pieczywo lub bułki lub portugalskie bułeczki do zanurzyć w sosie
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, kiełbasa chorizo, kapusta jarmuż, cebula, czosnek, sos pomidorowy, pomidory, ciecierzyca, gałka muszkatołowa orzech, tymianek, papryka, przyprawa do ryb, biały chleb, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Na patelni z wysokimi ścianami lub patelni na umiarkowanie mocnym rozgrzej oliwę z oliwek nad ogniem. Włóż chorizo i spuść tłuszcz przez kilka minut, następnie dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka, około 5 minut Dodaj czosnek i gotuj przez 1-2 minuty. Put wymieszaj kapustę, aby zwiotczała, a następnie dodaj trochę gałka muszkatołowa, a także sól i pieprz do smaku. Dodaj bulion sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, ciecierzyca i tymianek. Przynieść gotować i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Pozwól ostygnąć i przechowuj. jako wstępnie przygotowane danie.
- Na wysokiej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, podgrzej sos, przykrywając patelnię pokrywką, aż stanie się gorący i nie gotuje się, około 10-15 minut. Przypraw ryby do owoców morza lub papryki, soli i pieprzu do smaku. Dodaj rybę do sosu i przykryj patelnię pokrywką. Dusić do ryba nie stanie się matowa, dopóki nie zostanie ugotowana, około 5-7 minut. Wstaw płytka miska i posypana natką pietruszki. Podawać z chrupiącym chleb do zbierania sosu.
