Zanurzanie tortilli w salsie z pęcherzyków domowych preparaty, nadziewaj je mieszanką zakupionego pieczonego kurczaka i kolendrę, połóż na wierzchu trochę salsy i posyp serem Monterey Jack. Piecz danie do wrzenia i podawaj z tradycyjne dodatki, takie jak guacamole lub śmietana. 
Time: 2godzina 50 minut Stopień trudności: średni Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Salsa Verde:
- 12 filiżanek i umyte owoce pęcherzycy
- 2 papryczki jalapenos (usuń łodygę)
- 3 papryki blanszowane
- 1 ugotowany pieczony kurczak (około 1,3 kg), usuń kości i siekać mięso
- Trochę białego octu
- 0,5 l śmietana
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 pęczka grubo posiekanej świeżej kolendry (liście)
- 2 soki z limonki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki mielony kminek
- 1/4 art. mąka pszenna premium
- 3 łyżki. bulion z kurczaka w puszkach
- 1 cebula pokrojona w półpierścienie i 1 pokroić na 4 części
- Pokrojone liście 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 225 gr. Tarty ser Monterey Jack
- 12 dużych tortilli z mąki kukurydzianej, przepis tortille kukurydziane
- Guacamole z plastrami, patrz przepis poniżej
Guacamole z plastrami:
- 4 dojrzałe owoce awokado
- 3 sok z limonki
- 1/2 posiekanej główki czerwonej cebuli
- 1 mielony ząbek czosnku
- 2 cienkie plasterki papryki chili serrano
- 1 duża garść drobno posiekanej świeżej kolendry
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: sos salsa, tortilla, sos guacamole, cebula, czosnek, papryka serrano, papryka jalapeno, sok z limonki, kolendra, kminek, kwaśna śmietana, awokado, pęcherzyca, ser Monterey Jack, kurczak, pieprz Ancho
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj salsę: włóż pęcherzycę, pieprz na patelnię jalapenos i cebulę, zalać octem i wodą, aby się przykryła warzywa Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż pęcherzyca nie zmięknie po około 10 minutach Spuścić wodę. Ułóż warzywa w mikser, dodaj kminek i zacier. Dodaj kolendrę, sok z limonki, sól i ubijaj w trybie pulsacyjnym, aż składniki są pomieszane.
- Przygotuj nadzienie: włóż pieprz blanszowany od razu płomień palnika gazowego i gotować, obracając szczypcami, aż skórka nie zaczerwieni się ani nie zwęgli. (Jeśli masz elektryczny piec, połóż pieprz na blasze do pieczenia i włóż pod grill do piekarnika, obracając szczypcami, aż skóra stanie się czarna.) Obierz pieprz skórkę, usuń nasiona, rdzeń i pokrój w kostkę. średniej wielkości garnek na średnim ogniu, podgrzać 2 porcje oliwa z oliwek. Połóż cebulę i smaż, aż będzie miękka i karmelizacja, 5-7 minut Dodaj czosnek i gotuj przez 1 min. Wlać kminek i gotować 1 min. Następnie posyp zawartość garnka mąką i mieszać smażyć przez kolejne 1 min. Stopniowo wlewaj bulion ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia, mieszając do mąki nie przykleił się do dna garnka. Płyn powinien gęstnieć. Dodaj kurczak, pokrojone w kostkę jalapenos i blanszowane oraz kolendra, dobrze sól i pieprz.
- Montaż: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Weź świetne danie do pieczenia. Zanurz tortilla w salsie z pęcherzyca i położyć na desce do krojenia. Rozłóż dużą część wymieszać z kurczakiem na środku, posypać odrobiną sera i rzuć tortillę, aby nadzienie znalazło się w środku. Z łopatką Zszyj go w naczyniu do pieczenia. Rzeczy pozostałe ciasta i złóż je do kształtu. Pozostała salsa z wlej pęcherzycę na wierzch i posyp pozostałym serem. Piec bez przykrycia przez 30 minut, aż sos się zagotuje i dalej na powierzchni nie pojawiają się pęknięcia. Podawać na gorąco z guacamole i сметаной.
- Guacamole z plastrami: Awokado pokroić na pół i usuń kość. Usuń miąższ łyżką stołową i przenieś do miska. Rozetrzyj awokado widelcem, pozostawiając trochę pokruszone kawałki. Dodaj resztę składników: czerwoną cebulę, czosnek, papryka chili serrano, kolendra, sok z limonki i oliwa z oliwek, i wymieszać. Przykryj folią spożywczą, aby była całkowicie dotknął powierzchni guacamole (aby się nie ściemniał) i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę przed podaniem.
