Istnieje bardzo prosty sposób na ożywienie smaku blanszowanej zieleni fasolę i zrobić z niej wykwintny dodatek. Posyp gotowaną fasolą gremolata – włoska przyprawa świeżej pietruszki, czosnku i skórka z cytryny. Zamieszki smaków gremolata doskonale się uzupełniają tarty parmezan i chrupiące orzeszki piniowe Wartość odżywcza jednego porcje: (ogółem 6) Kalorie 159, całkowity tłuszcz 13 g., tłuszcz nasycony g., białka 4 g., węglowodany 10 g., błonnik g., cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 20 мин. Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 450 gr fasolka szparagowa, przycięta
- 2 łyżeczki posiekany czosnek (2 ząbki)
- 1 łyżka. l starta skórka z cytryny (2 cytryny)
- 3 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 3 łyżki. l tarty parmezan
- 2 łyżki. l prażone orzeszki piniowe
- 2,5 łyżki stołowej l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, cytryna skórka, parmezan, orzeszki piniowe, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj duży garnek z wodą. Dodaj zielony fasolę i blanszować przez 2-3 minuty, aż będzie bardziej miękka, ale wciąż chrupiące. Wrzuć fasolę do durszlaka i natychmiast włóż miskę z lodową wodą, aby fasola przestała gotować i pozostał jasnozielony.
- Aby zrobić gremolatas, wymieszaj czosnek w małej misce, skórka z cytryny, natka pietruszki, parmezan i orzeszki piniowe.
- Przed podaniem rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu oliwa z oliwek. Odcedź fasolę i osusz. Umieść fasolę na patelni i smaż, często mieszając, na 2 minuty, aż będzie pokryty oliwą z oliwek i rozgrzany. Wyłącz piec, dodaj gremolate i dobrze wymieszaj. Posyp 3/4 łyżeczki sól i 1/4 łyżeczki pieprz i podawaj na gorąco.
