Faszerowane Kwiaty Cukinii – Szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: р-н AgrecoFarma, Grecja, Kreta Czas: 50 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 20 kwiatów cukinii
- 3/4 art. biały ryż
- 1 łyżeczka drobno posiekane liście mięty
- 30 gr starta cebula
- 30 gr tarty kabaczek cukinii
- 30 gr tarty pomidor
- 3/4 art. plus 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1/2 łyżki. świeży sok z cytryny
- 2 szczypty soli
- 2 szczypce pieprzu
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, cukinia, cebula, pomidory, sok z cytryny, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Umieść kwiaty cukinii w zimnej wodzie, aby je otworzyć, i łatwiej było je napchać. Wrzuć ryż do dużej miski posiekane i starte składniki, pół oliwy z oliwek i sok z cytryny, szczypta soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj. Zbierz niewielką ilość nadzienia za pomocą małej łyżki i wypełnić kwiaty. Owiń końce, aby zamknąć wypełnienie w środku.
- Połóż kwiaty na dnie dużej doniczki z otwartymi częściami w dół. Wlej tyle wody, że całkowicie zakryje kwiaty. Dodaj 1 szczyptę soli, 1 szczyptę pieprzu, pozostałą oliwkę olej i sok z cytryny. Przykryj nadziewane warzywa do góry nogami talerz, aby się nie unosili, i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż ryż nie wchłania całej cieczy.
