Filet z kurczaka z czosnkiem i serem – szczegółowy przepis na gotowanie.
Autor przepisu – Nancy Fuller
Photo of the dish: РайанCzas Liebe: 2 godziny. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do panierowanego kurczaka
- 8 bezskórnych i bez kości filetów z piersi kurczaka (każde 170-225 gr.)
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. mąka
- 3 duże jajka
- 3/4 art. mleko
- 7 ząbków mielonego czosnku
- 3 łyżki. bułka tarta
- 2 łyżeczki sól czosnkowa
- Olej do smażenia
- 1/4 art. tarty parmezan
- 1,5 łyżki stołowej posiekana mozzarella
Do sosu
- 900 gr. konserwy puree z pomidorów
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1 mała posiekana cebula
- 1 ząbek posiekanego czosnku
- 1 marchewka, obrana i posiekana
- 1 posiekana łodyga selera
- Sól morska i pieprz mielony
- 1 łyżeczka suszone oregano
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, jajka, mleko, bułka tarta, sól czosnkowa, ser mozzarella, parmezan, marchew, seler, cebula, sos pomidorowy, pomidory, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Gotowanie sosu: podgrzewać na średnim i wysokim ogniu. oliwa z oliwek na dużej patelni z grubym dnem. Dodaj cebulę, czosnek i smażyć do uzyskania przezroczystej tekstury cebuli, około 10 min Dodaj marchewkę i seler, dopraw solą morską i pieprz i kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut, aż warzywa staną się miękkie. Dodaj pomidory, suszone oregano i powoli gotuj na wolnym ogniu strzelać bez pokrywki, aż sos zgęstnieje przez godzinę. Do smaku dodaj więcej soli morskiej i pieprzu.
- W międzyczasie ugotuj kurczaka: rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść blachę do pieczenia na blasze wyłożonej folia Przetrzyj każdą stronę fileta solą i pieprzem. Połącz mąkę i odrobinę soli ze średniej wielkości pieprzem. W w innych potrawach ubij jajka, mleko i mielony czosnek. W trzecim wymieszaj bułkę tartą i sól czosnkową w misce.
- Następnie zwiń filet w mieszance mąki, strząsając nadmiar zanurzyć w mieszance jajecznej i pozwolić, aby nadmiar płynu spłynął, a następnie bułka tarta z każdej strony. Umieść filet na ruszcie i przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby zabezpieczyć panierka
- Napełnij dużą głęboką patelnię pół warzywem olej i podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia pokaże 190 ° C. Używając kleszczy, ostrożnie przesuń kilka kawałków panierowany filet w gorącym oleju, ale nie przepełniać na patelnię.
- Podsmaż kurczaka przez 4 minuty, odwracając raz, aż lekko złoty po obu stronach. Umieść filet ponownie ruszt do pieczenia. Wlej 2 łyżeczki każdego kurczaka. sos i posyp równomiernie parmezanem i mozzarellą. Wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. aż będzie gotowy. Podawaj z resztą sos.
