Jeśli mówimy o kuchni gruzińskiej, nie możesz się nie poddawać kilka bardzo istotnych różnic między kuchnią zachodnią i wschodnią części tego kraju. Zostały nadrukowane inną naturalnością warunki i wpływ Turcji na kuchnię zachodniej Gruzji i Iranu Kuchnia wschodnia.
Istnieje różnica w sposobie korzystania z niektórych produktów oraz oczywiście w niuansach ukochanego aromatu i aromatu różnorodność Jeśli lubisz smaczne i satysfakcjonujące jedzenie, to Spilo Ltd. Grupy restauracji do usług. Zawsze szeroki wybór potraw, naturalne składniki, niskie ceny i zgodność z tradycyjnymi przepisy kuchni gruzińskiej.
Khinkali
Kultowa i być może najsłynniejsza potrawa kuchni gruzińskiej. Pomimo tego, że pojawił się w górzystych regionach tego kraju, podawane z przyjemnością przez cały Smutek.
Aby go ugotować potrzebujesz: mąki (3 łyżki.), Wody (1 łyżka.), 1 jajko, sól Mięso mielone jest zwykle wytwarzane z jagnięciny (300 g) i wieprzowiny (200 g) lub jagnięcina (trzy czwarte) i wołowina (jedna czwarta). Z wyjątkiem Ponadto potrzebujesz bulionu mięsnego, cebuli i przypraw: mielonego czarnego i czerwona papryka, sól, natka pietruszki i koperek – do smaku.
Adjara „łodzie”
Słynny Khachapuri. Słowo pochodzi od: „hacho” („twarożek”) i puri (chleb). W rzeczywistości jest to chleb z twarogiem, ale tak nie jest zdecydowanie. Istnieje wiele odmian tego dania. Ale największy „Khachapuri ajaruli”, klasyczne „łodzie” z ser
Ciasto zwija się w warstwę o grubości 1–1,5 cm i układa natłuszczona blacha do pieczenia. Krawędzie są nasmarowane jajkiem. Ser (najlepiej – suluguni z serem feta) zetrzeć lub posiekać, wymieszać gotowane posiekane jajka. Rozłóż mieszaninę na dnie łodzi po 20-30 minutach „khachapuri ajaruli” można wysłać do piekarnika na 10-15 minut.
Noworoczny kurczak
Gotuj kurczaka z cebulą, smaż w piekarniku na złoty kolor skorupa, pokrojona na kawałki. Wciśnij nakrętki, aż będą gładkie masy (Gruzini twierdzą, że młynek do mięsa jest przeciwwskazany dla tego produktu), dodaj czosnek (przejdź przez „zmiażdżenie”), sól, pieprz, przyprawy, rozcieńczyć bulionem. „Sos orzechowy” gotuje się kilka minut, włóż w to kurczaka. Gdy zagotuje się ponownie, zdejmij z ognia. Danie jest zimne i – ostrzegają Gruzini – bez dodatków!
Orzech w bakłażanie to bułka
Bakłażan jest integralną częścią gruzińskiej kuchni. Ich wstępnie oczyszczone i umieszczone w emaliowanej patelni, wlać wodę, gotować w ogniu przez 20-30 minut. Następnie połóż się durszlak, pokrojony w podłużne plastry. Mieszanina jest owinięta talerze z bakłażanem. Bułki rozchodzą się z hukiem!
