4 
-
Czas gotowania
Contents
- Trudność przepisu
Proste danie
- Wartość energetyczna
251,6 kcal
- Ocena
-
Przepis
Pyszne galaretowane mięso przygotowane z wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub z kilka rodzajów mięsa. Idealne do domowej kuchni części zawierające ścięgna. Z długim gotowaniem w bulionie substancje żelujące są wydzielane i są chłodzone, gdy są galaretowe mieć wiążący efekt. Tradycyjnie dodaje się dużo galaretki czosnek i podawane z musztardą i chrzanem.
Zaczynajmy!
Składniki
0/7 składników
251,6
Świetna robota
Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!
Kroki
Podjęte kroki: 0/0
-
Następnie moczyć udko i udka wieprzowe przez 5 minut w ciepłej wodzie umyć i ostrożnie zeskrobać skórę nożem. Spread przygotowane kawałki wieprzowiny w dużym garnku z wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Woda powinna pokrywać części o 7 cm wyżej.
-
Usuń pierwsze 10 minut powstałej piany, dodaj sól (1 łyżeczki) i gotować wieprzowinę na małym ogniu przez 4 godziny. To dodaj liść laurowy, groszek, obraną cebulę i ugotuj jeszcze 1 godzina Nie dodajemy wody i czasami mieszamy, aby mięso się nie kleiło na dno.
-
Gotowe gotowane mięso wyjmujemy z kości łyżką cedzakową w durszlaku i fajnie. Przefiltruj pachnący bulion przez gazę i przymierz sól Dodaj więcej soli, aby bulion był lekko słony.
-
Całe mięso jest starannie oddzielane od kości, drobno posiekane i włożyć do miski. Dodaj pominięte mięso do przygotowanego mięsa. przez prasę czosnkową i dobrze wymieszać. Rozprzestrzeniamy się aromatycznie mięso w foremkach, napełniając połowę i wlewając bulion.
-
Formy z galaretką wysyłamy do ostygnięcia na kilka godzin. Z foremek wyjmujemy gotowy pyszny galaretkę, kroimy go na Posyp papryką i podawaj z musztardą i sosem chrzanowym. Aby łatwo zrobić żelowane mięso z formy, musi to trwać kilka sekund umieścić w gorącej wodzie.
Słowa kluczowe
- Przystawka
- mięso
- wieprzowina
- wieprzowina
- galaretowane mięso
