galaretowaty język
„Połknij swój język! – chodzi o to, kiedy chcesz zjeść przyjemność, jakby przypominała sobie każdą nutę kulinarną. Klasyczny Rosyjski w duchu „język galaretki” jest dobry z pikantnym smakiem. Świnia lub wołowina – przyjemność jest gwarantowana nie tylko z wchłaniania, ale także z przygotowywania wykwintnych zimnych przekąsek.
Galaretkowaty wieprzowy język o pikantnym smaku
Aby zrobić galaretkowany język z pikantnym sosem, my będzie potrzebował:
- Język wieprzowy – 2-3 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Marchewki – 1 szt.
- Seler – 1 zwierzę domowe.
- Liść laurowy, pieprz czarny pieprz
- Żelatyna – 20g.
- Czosnek, natka pietruszki, kolendra, ulubione przyprawy do mięsa.
- Ocet balsamiczny – 3 łyżeczki
- Oliwa Z Oliwek – 1 łyżka.
Możesz zrobić galaretowaty język z pikantnym sosem jak to:
Doświadczeni kucharze zalecają marynowanie języków przed gotowaniem. Sól zmiękcza włókna. Z tego powodu mięso staje się miękkie. Marynuj języki w solance przez 3-4 godziny.
Zagotuj języki, nie zapomnij usunąć pianki. Po ugotowaniu dodaj duże kawałki marchewki, selera, cebuli. Liść laurowy, pieprz włożyć bulion na 15 minut, zanim mięso będzie gotowe.
Kąpać swoje języki w lodowatej wodzie. Następnie cienka skórka zostanie usunięta bardzo łatwe. Odetnij wszystko, co zbędne z języków: muskularne tkanina.
Zmiel zioła, dodaj do ulubionych więcej ulubionych przypraw. Dodaj ocet balsamiczny i trochę oliwy z oliwek. Jest zdrowa mieszanka infiltruje włókna mięsne i daje języki najbardziej pikantny kwaśny smak. Następnie danie wieprzowe język stanie się oryginalny.
Przetnij język i przesuń plastry z gotową zieloną masą, aby dzięki czemu pachnący płyn wydobywa się z góry. W tym niegrzecznym mięso marynowane powinno być pocone przez co najmniej godzinę.
Wlać żelatynę 100 ml. schłodzony napięty bulion i pozostawić pęcznieć przez 20 minut.
Podgrzej kolejne 200 ml bulionu i dodaj rozpuszczoną żelatynę. Płyn powinien być tak gorący, jak to możliwe, ale nie gotować!
Ostrożnie połóż język „marynowany” z ziołami wypełnij kulinarny „obraz” schłodzonym bulionem i włóż lodówka.
Smaczne pomysły
Udekoruj naczynie pięknie posiekanymi warzywami. Byłoby bardzo Przydała się wiedza na temat rzeźbienia. Pomysły wideo pokażą Ci, jak pięknie ozdobić galarecie. Zaskakująco okaże się „Haute couture” dla wszystkich. Szkoda, że szybko zjedzą taką urodę. Nie mam czasu opamiętaj się!
Moje dekoracje: łabędzie i lilie są wykonane z gotowanych jaj kurzych i marchewki Z zieloną cebulą możesz naśladować łodygę trzciny, włóż szpikulec do pióra cebuli. Puszysta porcja trzciny do gotowania bardzo proste – to krakersy chleba żytniego.
