Gęsty sos z białej fasoli i escariolu – szczegółowy przepis gotowanie
Autorem przepisu jest amerykański aktor David Bartka i profesjonalny szef kuchni.
The photodania: Tara Donn Czas: 25 min. Trudność: łatwe porcje: 4 – 6 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 puszka (420 gr.) Białej fasoli (nie spuszczać płynu)
- 1/4 art. ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia plus trochę więcej aby posypać gotowe danie
- 3 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1/4 art. wytrawne białe wino
- Sól
- 1/2 łyżeczki drobno posiekany świeży rozmaryn
- Sok cytrynowy do smaku
- Krakersy i / lub posiekane warzywa do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, białe wino, czosnek, rozmaryn, sok z cytryny, krakersy
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni deski w niskiej temperaturze. Dodaj czosnek i gotuj około 1 minuty, aż czosnek będzie miękki. Dodaj sałatkę escariol i lekko smażyć na średnim ogniu przez 3–5 minut. Dodaj białe wino, 1/2 łyżki. woda, biała fasola (razem z płynem z puszki) i dużą szczyptę soli, dokładnie wymieszaj. Doprowadzić do gotować i gotować przez 5 minut. w umiarkowanie wysokiej temperaturze, czas czasami mieszając. Dodaj rozmaryn i pozwól mu płonąć przez kolejne 5 min., aż większość cieczy wyparuje (powinna pozostać tylko niewielka ilość na dnie patelni). Wyjmij patelnię z podgrzać i pozostawić naczynie do ostygnięcia przez co najmniej 15 minut.
- Przenieś powstałą mieszaninę do blendera i mieszaj aż jednorodna masa, w razie potrzeby przerwać wyczyść mieszaninę z boków miski blendera (powstała mieszanina konsystencja powinna przypominać gęsty sos dipowy). Rusz się powstały sos w średniej wielkości misce, przykryj folią spożywczą i przechowywać w lodówce, aż całkowicie ostygnie, około 2 h Przed podaniem dopraw sos do smaku sokiem z cytryny i solą. Skrop oliwą z oliwek. Podawać sos z krakersami i / lub groszek cukrowy, młoda marchewka i rzodkiewka, posiekane słomki.
