Gnocchi ziemniaczane z brązowym olejem i szałwią – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia dań: David Maloche Czas: 1 godzina. 50 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 – 6 przepisów używaj pojemników objętościowych o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Gnocchi
- Gruba sól
- 3 duże bulwy ziemniaka (700 – 800 gr.)
- 1 – 1,5 łyżki. mąka pszenna premium, plus za kropi
- 1 duże jajko
Sos szałwiowy
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło
- 1 łyżka. l suszone płatki pieprzu
- 4 arkusze szałwii, pokrojone w cienkie paski
- 1/2 łyżki. grubo starty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, mąka premium, jajka, czerwone płatki, szałwia, parmezan, brązowy masło, gnocchi (pierogi)
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj gnocchi: rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Wlać sól na blachę do pieczenia. Kłuć ziemniaki widelcem w kilka miejsca, połóż na blasze do pieczenia i przykryj dużą ilością soli, pomoże to ziemniakowi się nie spalić i usunie nadmiar wilgoci. Piecz ziemniaki do miękkości, około 45 minut. To ostudzić ziemniaki.
- Obierz ziemniaki i umieść w prasie do warzyw lub przetrzeć przez sito. Posyp tłuczone ziemniaki mąkę powierzchnię roboczą i pozostawić na 3-4 minuty. ochłodzić się.
- Gładkie tłuczone ziemniaki na całej powierzchni. Ubić jajko za pomocą 1/2 łyżeczki sól i polej ziemniaki.
- Posyp mieszanką ziemniaczaną 1 łyżkę. mąkę i zagniataj ciasto do stan jednorodny, w razie potrzeby dodając mąkę. Cover ciasto ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 10 min.
- Posyp niewielką ilością mąki na powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 6 części i rozwałkuj kiełbasę o średnicy 1,5 cm. Pokrój ciasto na plastry 2,5 cm, umieść gnocchi na ułożonym talerzu pergaminową blachę do pieczenia i lekko posyp mąką.
- Przygotuj sos: rozpuść na wysokiej patelni podgrzać masło i smażyć, ciągle mieszając, aż aż stanie się brązowy i orzechowy aromat.
- W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj, aż będą wypłyń na powierzchnię, następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż zmiękczenie, około 30 sekund Podgrzej brązową patelnię temperatura oleju do średniej. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij z patelni gnocchi i dodaj do patelni. Dodaj płatki czerwonej papryki, szałwia i kilka łyżek bulionu, wymieszaj. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj połowę sera. Rozwiń Gnocchi o talerze i posyp pozostałym serem.
