Gołąbki to danie kuchni wschodniej Europy. Jest mięso mielone lub warzywa z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną, zawinięte w liście kapusty lub winogron. To jest bardzo smaczne zdrowe i piękne danie, które na pewno będziesz musiał вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sos
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1,5 łyżki stołowej posiekana cebula (2 cebule)
- 2 puszki (800 gr.), Starte pomidory na własny sok
- 1/4 art. ocet z czerwonego wina
- 1/2 łyżki. cukier
- 1/2 łyżki. rodzynki
- 1,5 łyżeczki sól
- 3/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1 duży savoy lub biała kapusta
Farsz
- 1100 gr. mielona wołowina
- 3 duże ubite jajka
- 1/2 łyżki. posiekana cebula
- 1/2 łyżki. bułka tarta
- 1,5 łyżki stołowej na wpół ugotowany biały ryż
- 1 łyżeczka drobno posiekane liście tymianku
- 1,5 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: cebulą, pomidorami, winem ocet, cukier, rodzynki, kapusta włoska, biała kapusta, mięso mielone wołowina, jajka, bułka tarta, ryż, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Zrób sos: rozgrzej oliwę z oliwek w dużej ilości rondel, dodaj cebulę i gotuj na średnim ogniu przez 8 min, aż do jego przezierności. Dodaj pomidory, ocet, brązowy cukier, rodzynki, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie umieść duży garnek z wodą na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Usuń rdzeń kapusty za pomocą noża. Zanurz się warzywa we wrzącej wodzie przez kilka minut, odetnij każdy liść jak tylko on stanie się elastyczny. Odłóż liście na bok. Według wielkości każdego liścia, potrzebujesz co najmniej 14 liści.
- Przygotuj nadzienie: zmiksuj mięso mielone w dużej misce, jajka, cebula, bułka tarta, ryż, tymianek, sól i pieprz. Dodaj 1 łyżka. sos i delikatnie wymieszać widelcem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Gotuj bułki kapustowe: zalej 1 łyżką. mały sos kocioł. Za pomocą małego noża usuń sztywne trójkątne żebro od podstawy każdego liścia kapusty. Umieść 1 / 3-1 / 2 łyżki. polewy w owalny w pobliżu krawędzi każdego arkusza, z boku żebra i zwinięty do zewnętrznej krawędzi, obracając boki składane. Połóż połowę kapusty, szew, na sos. Dodaj więcej sosu i włóż nową warstwę nadziewanej kapusty, kontynuuj na razie wszystkie bułki kapusty nie zostaną ułożone w kotle. Wylej na nich pozostałe sos. Przykryj szczelnie i piecz przez 1 godzinę do gotowość mięsa i ryżu. Podawaj kapustę włoską gorąco.
