Musaka grecka (zapiekanka francuska z sosem beszamelowym) – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 5 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Warzywa
- 1 średni bakłażan
- 3 plastry 0,5 cm Czerwona bulwa ziemniaczana średni rozmiar lub 2 duże
- Sól
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
Sos mięsny
- 225 gr. mielona wołowina
- 1 posiekana główka cebuli
- Sól
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki suszone oregano
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 3 mielone ząbki czosnku
- 1/2 łyżki. czerwone wino
- 1 puszka (225 gr.) Sosu pomidorowego
Sos beszamelowy
- 5 łyżek. l (75 gr.) Masło
- 5 łyżek. l mąka pszenna
- 4 łyżki. bardzo ciepłe (podgrzane w mikrofalówce) mleko
- 3/4 łyżeczki gruba sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/8 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- Olej kuchenny
- 3/4 art. tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, mielona wołowina, wino czerwony, parmezan, cebula, czosnek, oregano, cynamon, gałka muszkatołowa, sos pomidorowy, mleko
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku warzyw: Rozgrzej piekarnik do 205 ° C. Gotuj to plastry ziemniaków przez 5 min. (już nie) bardzo słone, wrząca woda. W tym czasie pokrój bakłażana na plasterki o grubości 0,5 posmaruj je oliwą z oliwek i posyp 1/2 łyżeczki. sól i pieprz po obu stronach. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 6-7 min z każdej strony. Pozostaw plastry ziemniaków i bakłażana na zespół zapiekanki.
- Do sosu mięsnego: W dużym rondlu na średnim ogniu. podsmaż cebulę niewielką ilością soli w oliwie z oliwek. Przez 5 minut dodaj mięso mielone i smaż na złoty kolor, 7-8 min Dodaj oregano, cynamon, gałkę muszkatołową, czosnek i podsmażaj aż pojawienie się aromatu. Zwiększyć ciepło, a następnie odgazować patelnię czerwone wino, gotuj i gotuj przez 1-2 minuty. Dodaj sos pomidorowy, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Usuń sos z ognia.
- W przypadku sosu beszamelowego: na dużej patelni na średnim ogniu stopić masło, dodać mąkę i gotować, mieszając ubijaj, aż powstanie makaron. Mieszaj przez 2 minuty, otrzymując mieszaninę gotować się. Powoli wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Kiedy sos zacznie wrzeć, zredukuj ciepło do niskiego i gotuj, aż będzie gruby, około 10 min., bardzo często mieszając trzepaczką. Dodaj sól, pieprz i gałka muszkatołowa
- Aby złożyć musaka: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przedtem montaż, wypróbuj każdą z 4 warstw i upewnij się, że w nich wystarczająca ilość przypraw. Nasmarować naczynie do pieczenia 23×33 cm. olej roślinny. Rozłóż plastry ziemniaka, delikatnie naciskając je formować. Posyp 3 łyżki. l Parmezan Połóż ziemniaki pokrojony bakłażan. Posyp kolejne 3 łyżki. l Parmezan Połóż na wierzchu sos mięsny, a następnie kolejne 3 łyżki. l Parmezan Zakończ montaż zapiekanki z beszamelem i posyp górnymi 3 łyżkami. l ser Przykryj formę folią (lekko posypaną warzywami masło) i piec przez 30 minut. Następnie usuń folię i kontynuuj piec kolejne 30 minut.
