Greckie fast foody Gyros: tortilla z jagnięciną i sosem zaziki – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 55 minut Trudność: łatwa Kwota: 16 gyros V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 1 noga jagnięca oczyszczona z widocznego tłuszczu (1,8 – 2,3 kg)
- 5 obranych i pokrojonych na 20 ząbków czosnku
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l świeży sok z cytryny
- 4 mielone ząbki czosnku
- 2 łyżki. l posiekane świeże oregano
- 1 łyżka. l posiekany świeży rozmaryn
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- Esencja aromatyczna (patrz przepis poniżej)
- 16 ciast pita
- Sos Zaziki (patrz przepis poniżej)
- Plastry czerwonej cebuli, papryka do nadzienia
Mieszanka przypraw kreolskich:
- 2,5 łyżki stołowej l papryka
- 2 łyżki. l sól
- 2 łyżki. l czosnek w proszku
- 1 łyżka. l czarny pieprz
- 1 łyżka. l proszek cebulowy
- 1 łyżka. l pieprz cayenne
- 1 łyżka. l suszone liście oregano
- 1 łyżka. l suszony tymianek
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelny słoik lub pojemnik
Sos Zaziki:
- 1 obrany i drobno posiekany ogórek i nasiona średni rozmiar
- 1 łyżka. jogurt naturalny
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sok z cytryny lub ocet z białego wina
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- Połącz wszystkie składniki w średniej wielkości misce i ostudzić przez co najmniej godzinę, aby wymieszać smaki
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, cebula w proszku, czosnek w proszku, papryka, oregano, rozmaryn, pieprz cayenne mielona, tymiankowa, sok z cytryny, ocet winny, ogórki, słodka papryka, jogurt, pita
Przygotowanie przepisu:
- Użyj ostrego noża, aby wykonać 20 cięć wzdłuż 1 strony jagnięcia i włóż paluszki czosnkowe. Włóż mięso do dużego naczynia materiał odporny na kwasy i zasady. W misce masło ubijane, sok z cytryny, czosnek, oregano, rozmaryn, sól i pieprz Wlać jagnięcinę i równomiernie przetrzeć mieszaninę. mięso Przykryj folią spożywczą i marynuj przynajmniej w lodówce 2 godziny i do 6 godzin, okresowo przewracane.
- Wyjmij mięso z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. temperatura Przypraw lekko ze wszystkich stron esencją. Smar grillować odrobiną oliwy z oliwek i podgrzać do średnia temperatura Wyjmij mięso z marynaty i umieść na grillu. Smażyć, odwracając się okresowo do temperatury wewnętrznej nie osiągnie 63 ° C (dla lekkiego gotowania), około 1,5 godziny grillować i przenieść na talerz. Przykryć folią i przed cięciem odstawić na 12 minut
- Pokrój jagnię na cienkie plasterki i połóż mięso na środku ciasta pita. Wlać sos zaziki, ułożyć na posiekaną cebulę i słodką paprykę i, skręcając, podawać.
