Słodkie dojrzałe figi są uważane za uniwersalne kulinarne. składnik Oprócz deserów, sałatek i drugiego potrawy, których smak doskonale uzupełnia. Ta luksusowa pizza z figi i niebieski ser staną się bardziej świąteczne i egzotyczne zastępując zwykłą pizzę. Dzięki temu jest nie tylko wyjątkowo smaczny rajski owoc, ale także odpowiednio ugotowane pachnące ciasto, która stanie się podstawą pizzy. Grilluj, posyp ser i figi i wlej sos z czerwonego wina gotowanego na parze w postaci syropu i ciesz się nieprzyzwoicie pysznym połączeniem słodyczy figi i tarta ser pleśniowy. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut plus czas fermentacji Trudność: łatwe Porcje: 4 Przepisy używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2 i 1/4 łyżeczki aktywne suche drożdże (1 saszetka 7 g.)
- 2 łyżki. ciepła woda (40–45 ° С)
- 5 – 5,5 łyżki. mąka premium i trochę do pracy
- 2 łyżeczki płytka sól morska
- 1 i 1/4 art. tarty ser
- 8 szt świeże dojrzałe figi pokrojone na pół
- 150 gr. niebieski ser się rozpadł
- Liście pietruszki
Sos vinaigrette
- 1 łyżka. czerwone wino wytrawne owocowe
- 1 łyżka. l nasiona kopru włoskiego
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 3 łyżki. l ocet ryżowy
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l miód lub ilość w razie potrzeby
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, wyższa mąka odmiany, ser, ser pleśniowy, płatki soli morskiej, ocet ryżowy, czerwone wino, nasiona kopru włoskiego, czarny pieprz, tymianek, miód, figi
Przygotowanie przepisu:
- Sos: na szerokiej płytkiej patelni wymieszaj wino, nasiona kopru włoskiego, groszek i tymianek. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mieszanina odparuje do ilości 1/4 łyżki. Odcedzić włóż do miski blendera i odrzuć pozostałe przyprawy. Dodaj ocet i sól do smaku i wymieszać. Bez wyłączania blendera wlewaj stopniowo oliwa z oliwek z wytworzeniem emulsji. Dodaj miód przez do smaku.
- Ciasto: w dużej misce w ciepłej wodzie rozpuść drożdże i pozostaw na 5 minut. Następnie interweniuj 3 łyżki. mąkę i sól i wymieszać do gładkości. Dodaj jeszcze 2 łyżki. mąka i wymieszać. Stopniowo 1 łyżka. l dodaj pozostałą mąkę. Ciasto powinno pozostawać w tyle za ściankami miski, ale nadal pozostać lepki
- Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i wyrabiam to. Najpierw rozciągnij go na stole jedną ręką pociągając do siebie, a drugiego do siebie. Następnie zwinąć ciasto pomagając sobie zeskrobać go z roboczego za pomocą skrobaka lub szerokiego noża powierzchnia. Powtarzaj około 10 razy aż do testu łatwiejszy w obsłudze. Następnie zagnieść kolejne 10 minut, aby zrobić ciasto stał się gładki, elastyczny i miękki, ale wciąż trochę lepki.
- Rzuć piłkę i włóż do miski nasmarowanej olejem roślinnym, obróć piłkę, aby była również pokryta olejem. Przykryj jedzenie Film i umieścić w ciepłym miejscu na 3 godziny, aż ciasto podwójna objętość. Naciśnij palcem, jeśli pozostanie pogłębiając, ciasto jest gotowe.
- Przygotuj starter węglowy. Węgle powinny być cienko pokryte warstwa popiołu. Wlać je do grilla i wytworzyć dwustrefowe ciepło. Rozłóż węgle tylko z jednej strony grilla, posypując je zjeżdżalnią 3 brykiety na wysokość i pozostawić drugą stronę bez węgla.
- Wyjmij ciasto z miski, przekrój na pół i zwiń dwa piłka Nasmaruj je olejem roślinnym i pozostaw na 30 minut.
- Rozłóż prostokąt z każdej piłki na płaskiej powierzchni 25×30 cm lub koło. Nasmaruj każdy przedmiot olejem roślinnym i posyp solą i pieprzem. Pozostaw na 15 minut. Następnie załóż grillować bezpośrednio nad węglami, stroną olejową do dołu i tostami 1 minuta do złotego. Odwróć na drugą stronę i usmaż kolejna 1 minuta.
- Połóż ciastka na płaskiej powierzchni i równomiernie posyp tarty ser. Rozłóż plastry fig i posyp je nimi pokruszony niebieski ser. Umieść ciasta na boku grilla za pomocą pośrednie ogrzewanie, przykryć i gotować przez około 5 minut, aż ser się nie topi, a figi się nie ogrzewają.
- Wyjmij ciastka z grilla, posyp niewielką ilością sos vinaigrette i posypać natką pietruszki. Posiekaj i natychmiast Podawaj do tego dania nadaje się czerwone wino z późnych winogron. Petit Verdot.
