Przed grillowaniem piersi z kurczaka wciera się w pikantną mieszankę 16 przyprawy Upewnij się, że wymieszałeś wszystkie wymienione składniki i wtedy będziesz miał bardzo smaczną niespodziankę. Wśród nich są również brązowy cukier. Doskonale karmelizuje podczas smażenia i nada pikantnej skórce jeszcze bardziej niesamowity smak. Skończone przed podaniem posypujemy kurczaka winegretem octowym, oliwa z oliwek, musztarda, miód i czarny pieprz. Ten sos można przygotować wcześniej dzień wcześniej i przechowywać w lodówka. I jako dodatek do warzyw do pikantnego kurczaka idealna jest sałatka z kapusty z makiem w zielonym sosie cebula Niech warzy, aby wszystkie smaki i aromaty pomieszane. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 35 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak
- 4 bezkostne piersi kurczaka ze skórą (200 g każda)
- 1 łyżka. l Proszek Ancho Chili
- 1 łyżka. l mielona chili w proszku
- 1 łyżka. l mielona zira
- 1 łyżka. l mielona kolendra
- 1 łyżka. l mielony imbir
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 2 łyżeczki czosnek w proszku
- 2 łyżeczki proszek cebulowy
- 1 łyżeczka ziele angielskie
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1 łyżeczka mielone goździki
- 1 łyżeczka mielone nasiona kopru włoskiego
- 1/4 łyżeczki ze zjeżdżalnią chili de arbola
- 2 łyżeczki gruby czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki ze zjeżdżalnią pieprzu cayenne
- 1/4 art. olej rzepakowy
Sałatka z kapusty z ostrą papryką i zieloną cebulą
- 1 mała główka czerwonej kapusty, cienka posiekane
- 1 łyżka. grubo posiekana zielona cebula
- 1/4 art. ocet z czerwonego wina
- 2 łyżeczki kochanie
- 2 papryki serrano
- 2 łyżki. l majonez
- 0,5 łyżki stołowej olej rzepakowy
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona na pół i cienko posiekane
- 2 łyżeczki mak
- 1/4 art. posiekane liście kolendry
Sos winegret z czarnego pieprzu
- 1/4 art. ocet ryżowy
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l Musztarda Dijon
- 2 łyżeczki kochanie
- 1 łyżeczka sól
- 3/4 łyżeczki gruby czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kurczaka, kapusta ruda, papryka serrano, kminek, kolendra, mielony imbir, czosnek w proszku, cynamon, goździki, nasiona kopru włoskiego, pieprz de arbol, pieprz ancho, pieprz pasilla, przyprawa chili, pieprz cayenne ziemia, ziele angielskie, mak, miód
Przygotowanie przepisu:
- Aby przygotować sos do kapusty, wymieszaj blender zielona cebula, ocet, miód, papryka chili, majonez, oliwka olej, sól i czarny pieprz do smaku i ubić do konsystencji emulsje
- Wymieszaj kapustę, czerwoną cebulę i mak w misce, dodaj ubieranie i mieszanie. Dodaj kolendrę, sól i pieprz do smaku. Przykryć i schłodzić podczas smażenia kurczaka lub przez 1 godzinę.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wymieszaj w małej misce proszek ancho, proszek pasilla, zira, kolendra, imbir, brązowy cukier, czosnek w proszku, cebula w proszku, ziele angielskie, cynamon, goździki, koper włoski, chili de arbola, 2 łyżki. l sól, czarna i pieprz cayenne.
- Smaruj obie strony piersi z kurczaka olejem roślinnym i posolić to. Przetrzyj wierzch każdej piersi kilkoma łyżki mieszanki przypraw i odstaw na grill przyprawiony. Smażyć do złotego koloru i jasnych tostów ruszty, 3-4 minuty. Odwróć piersi i smaż do momentu, aż gotowość 4-5 minut.
- Wyjmij kurczaka z grilla i posyp czarnym sosem winegret pieprz Przykryj luźno folią i odstaw na 5 minut. Podawaj z sałatką coleslaw.
Sos winegret z czarnego pieprzu
Połącz ocet, oliwę z oliwek, musztardę, miód, sól i czarny pieprz i ubij na gładką masę. Puszka sosu gotuj z wyprzedzeniem w ciągu 1 dnia, przykryj i włóż do lodówka. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
