Przed grillowaniem polędwiczka wieprzowa jest otwierana i bita do cienką warstwę i marynowane przez kilka minut w mieszaninie oliwa z oliwek, sok z cytryny, tarty czosnek i papryka. Razem Wystarczy 10 minut, aby delikatne mięso wypełniło się pikantnymi smakami. Następnie jest grillowany, krojony w cienkie plasterki i podawany. z przystawką obfitej bliskowschodniej sałatkowej tabuli. Dla jego gotowanie gotowanej bulgur zmieszanej z posiekaną świeżą mięta, zielona cebula i kostki arbuza, które wraz z zieleniną napełnij naczynie soczystością i orzeźwiającym smakiem. Wartość odżywcza jednego porcje: (ogółem 4) Kalorie 504, tłuszcz całkowity 25 g, tłuszcz nasycony 4 , białka 34 g., węglowodany 38 g., błonnik 9 g., cholesterol 88 mg., натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. bulgur
- 1/4 art. + 2 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia + opcjonalnie do grilla
- Sok z 2 cytryn + plasterki cytryny do podania
- 2 ząbki czosnku, starte
- 2 łyżeczki papryka
- 1 duża polędwiczka wieprzowa (około 0,6 kg)
- 1 łyżka. l ocet z czerwonego wina
- 2 łyżki. pokrojony w kostkę arbuz
- 1 łyżka. drobno posiekana świeża mięta
- 4 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwiczka wieprzowa, wieprzowina, płatki zbożowe bulgur, sok z cytryny, arbuz, papryka, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Zagotuj bulgur zgodnie z zaleceniem na opakowaniu; dobrze spuścić wodę przenieś bulgur do dużej miski.
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki. l sok z oliwy z oliwek 1 cytryna, czosnek i papryka. Pokrój polędwiczkę wieprzową za pomocą motyla: pokrój go wzdłużnie na środku, bez przycinania 1 cm do samego dołu. Otwórz polędwicę jak książkę i lekko spłaszcz ją rękami. Put na kawałku folii z tworzywa sztucznego i ubij mięso płasko młotek lub patelnia do grubości 1 cm; wyrzuć film. Przenieś wieprzowinę na płytkie naczynie do pieczenia, sól i pieprz, a następnie natrzyj całą powierzchnię olejem czosnkowym. Daj zaparzać przez 10 minut.
- Nasmaruj ruszt grillowy oliwą z oliwek. Smażyć wieprzowinę do pojawienie się wyraźnych znaków smażenia z grilla, około 6 każdy minut z każdej strony. Połóż się na desce do krojenia i daj odpoczywać.
- Dodaj pozostałe 1/4 łyżki do miski bulgur. oliwka oleje, sok z pozostałej cytryny, octu, arbuza, mięty i zielonej cebuli; wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Posiekaj wieprzowinę i Podawać z arbuzową tabulą i klinami cytrynowymi.
