Cienko posiekane eskalopy z piersi kurczaka posmarowane oliwką masło i grillowane. Do gotowania delikatnego mięsa zajmie to tylko kilka minut z każdej strony. Nie prześwietlaj eskalopy w ogniu, aby ich nie wysuszyć. Podawaj w prosty sposób pokrojona w kostkę sałatka z mieszanych pomidorów szalotki, świeża bazylia, estragon i natka pietruszki oraz doprawiony oliwą z oliwek i octem winnym. Tak proste i szybkie danie wypełnione toną jasnego letniego smaku. wartość jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 300, tłuszcz całkowity 1 3 g., tłuszcze nasycone, białka 40 g, węglowodany 4 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 15 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 dojrzałe średnie pomidory (1 czerwony i 1 żółty), obrane rdzenie i posiekane (około 1,5 łyżki stołowej)
- 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
- 1 drobno posiekana zielona cebula
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek + dodatek do smaru
- 2 łyżeczki ocet z czerwonego wina
- 2 łyżeczki gruba sól + opcjonalnie do smaku
- 1/3 art. podarta świeża bazylia
- 3 łyżki. l grubo posiekany estragon
- 3 łyżki. l grubo posiekana natka pietruszki
- 4 eskalopy z kurczaka po 180 g każdy każdy (patrz uwaga)
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, czosnek, zielona cebula, ocet winny, bazylia, estragon, natka pietruszki, piersi z kurczaka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill uliczny do wysokiej temperatury.
- Połącz pomidory, czosnek, szalotki, 3 łyżki. W małej misce. l oliwa z oliwek, ocet, 2 łyżeczki. sól i czarny pieprz do smaku. Dodaj wszystkie zielenie, ale nie mieszaj.
- Lekko nasmaruj eskalopy z kurczaka oliwą z oliwek i posyp sól i czarny pieprz do smaku. Usmaż kurczaka, obracając go raz aż będzie gotowy, około 2 minut z każdej strony. Mix warzywa z pomidorami. Umieść eskalopę na każdej z 4 płyt, połóż na wierzchu małą sałatkę z zieleni i pomidorów (zmiażdżoną czosnek można uzyskać) i podawać.
Uwaga
Eskalopy to bardzo cienkie kawałki mięsa lub ryb. Szykują się łatwe i bardzo szybkie. Zacznij od bezkostnych piersi z kurczaka. Umieść go między dwoma arkuszami folii z tworzywa sztucznego lub woskowanego papier. Za pomocą młotka do mięsa lub małej ciężkiej patelni ubij mięso, aż osiągnie jednolitą grubość około 1 cm. Możesz także kupić gotowe eskalopy.
