Jeśli zostaniesz właścicielem świeżych karczochów, czas na pyszne grilluj je. Kredki karczochowe służą do smażenia, które są oczyszczone z twardych liści zewnętrznych, pocięte na pół i złóż w wodzie z cytryny, aby się nie ściemniały. Smaż je grillowane do miękkości i natychmiast wymieszać z salsą verde, lub zielona salsa ze świeżej mięty, pietruszki, pieprzu chili, kapary, czosnek i musztarda z filetem anchois, które poprawiają smak wszystkich jasnych składników sosu. Karczochy włączone grille są idealne jako przystawka do białego wina lub подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg małe karczochy (14-18 szt.)
- 1 cytryna, pokrojona na pół + 3 łyżki. l sok z cytryny
- 2 łyżki. posiekana świeża mięta
- 1 łyżka. posiekana świeża pietruszka
- 1 mały strąk papryki fresno, obrany i drobno zmielony posiekane
- 1 łyżka. l kapary bez płynu, posiekane
- 2 filety anchois, posiekane w oleju, posiekane
- 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka Musztarda Dijon
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: karczochy, sos salsa, kapary, Sardele, papryka fresno, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła.
- Napełnij dużą miskę zimną wodą i wyciśnij do niej. połówki cytryny. Usuń zewnętrzne ciemnozielone liście z karczochów, pozostawiając tylko jasnozielone i żółte liście. Wytnij 1 cm. blaty z każdego karczocha. Do przycięcia użyj małego noża łodygi i obrać lekko wokół dolnej części podstawy, w której znajdują się owoce przylegające do łodygi. Karczochy pokroić na pół, wcierać w połówki cytrynę i włóż do wody z cytryną.
- Zrób salsę zieloną: wymieszaj w małej misce mięta, natka pietruszki, papryczka chili, kapary, anchois, czosnek i musztarda. Dodaj sok z cytryny i 6 łyżek. l zrobić oliwę z oliwek gęsty sos z kawałkami warzyw; sól do smaku. Zostaw o temperatura pokojowa
- Opróżnij karczochy i wysusz je. Wymieszaj w dużej misce karczochy z pozostałymi 2 łyżkami. l oliwa z oliwek; sól na do smaku. Karczochy z grilla, okresowo obracając, do miękkość i ślady smażenia z rusztu, 6-10 minut, w w zależności od ich wielkości. Wymieszaj z salsa verde, aż będą ostygły.
