Kuskus – kasza pszeniczna Maghribsky lub Berber pochodzenie Obecnie najpopularniejszy kuskus z semolina uzyskana z pszenicy durum. Kuskus tradycyjnie gotowane na parze i podawane z gulaszem i warzywami. W teraźniejszości przepis na kuskus podawany z grillowaną papryką, cukinia, pieczarki, czosnek i zioła, a także sos jogurtowy, papryka i czosnek Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 473, tłuszcz całkowity 16 g, tłuszcz nasycony 2 g, białko 17 np. węglowodany 72 g, błonnik 12 g, cholesterol 2 mg, sód 616 мг., сахар – г. 
Time: 30 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 papryki (dowolnego koloru), usuń łodygę, nasiona i pokroić na 4 części
- 1 żółta cukinia pokrojona w plastry o grubości 0,6 cm.
- 225 gr. cholera, obetnij nogi
- 2 ząbki czosnku, nieobrane
- 2-3 gałązki tymianku, rozmarynu lub oregano
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek, a także trochę więcej do smarowania
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w plastry 0,6 cm. gruby
- 280 gr kuskus
- 1/2 łyżki. 2% jogurt grecki
- 1/4 art. posiekane migdały smażone
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, żółta cukinia, grzyby shiitake, czosnek, tymianek, czerwona cebula, kuskus, jogurt, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. W dużej misce wymieszaj paprykę, cukinię, pieczarki, czosnek, zioła, oliwkę olej, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczki pieprz Nasmaruj koła w kolorze czerwonym cebula z oliwą z oliwek i solą. Nasmaruj grillowaną patelnię oliwką masło, a następnie usmażyć na nim mieszankę papryki i kół cebule (w razie potrzeby porcjami), obracając, aż będą miękkie i pojawienie się pasków z patelni grillowej, około 10 minut. Posprzątaj czosnek.
- W międzyczasie ugotuj kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowanie
- Wrzuć czosnek do małego robota kuchennego lub blendera, 2 plastry grillowanej papryki i jogurtu do jednorodność. Dodaj 1/4 łyżeczki. sól i pieprz do smaku. Chop pozostałą paprykę na kawałki i wymieszaj z cukinią, grzyby, zioła i cebule w dużej misce; doprawić solą.
- Wymieszaj kuskus widelcem i ułóż na talerzach. Z góry połóż warzywa i migdały i podawaj z sosem jogurtowym.
