Aby zrobić kanapki, potrzebujesz długiego francuskiego bagietkę pokrojoną na 4 części. Każdy kawałek chleba jest cięty na bok, rozsmarować majonezem i zacząć od pysznego nadzienia z kurczaka grillowany wietnamczyk i warzywa. Specjalny smak do tego nadaje kanapce azjatycką marynatę na bazie octu ryżowego, imbir i cukier. Jest podzielony na dwie części: marynowane w jednej marchewki z daikonem, a na innych kawałkach moczone są przed smażeniem kurczak z trawą cytrynową, szalotką i sosem rybnym. Z takie wypełniające kanapki są bardzo soczyste, satysfakcjonujące i наполненными интересными вкусами. 
Time: 3 час. 15 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże udka z kurczaka bez skóry i kości (0,5 – 0,7 kg)
- 1 łyżka. ocet ryżowy
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- 5 cm Obrany korzeń imbiru, drobno posiekany
- 2 marchewki, pokrojone w paski (około 1 łyżka.)
- Pół małego daikonu pokrojonego w paski (około 1 Art.)
- 4 łodygi trawy cytrynowej drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 3 łyżki. l sos sojowy
- 3 łyżki. l sos rybny
- Olej roślinny do grillowania
- 1 łyżka. świeża kolendra
- 1 boczny bochenek miękkiego francuskiego chleba poziomo i pokroić na 4 kawałki po 15 cm.
- 1/4 art. majonez, najlepiej japoński (np. Kewpie)
- 2 małe ogórki, cienko pokrojone
- 1 cienko pokrojona kapusta jalapeno
- Sos Syrach, do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, bagietka, szalotka, marchew, jalapenos, ogórki, trawa cytrynowa, korzeń imbiru, rzodkiewka daikon, ocet ryżowy, sos sojowy, majonez
Przygotowanie przepisu:
- W małym rondlu wymieszaj ocet, cukier, 0,5 łyżki. woda, 1 godzina l sól i imbir i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, mieszając cukier nie rozpuści się, około 2 minut. Pozwól ostygnąć.
- Wlej połowę mieszanki octu do dużej miski, dodaj marchew i daikon, przykryj i wstaw do lodówki marynować, aż będą gotowe do podania.
- Wlać pozostałą mieszankę octu do płytkiej formy na piec, dodaj trawę cytrynową, szalotki, sos sojowy i ryby sos. Połóż uda z kurczaka i wymieszaj. Przykryj i umieść w chłodziarka przez 2 godziny, 1 raz w tym czasie, przewracając kurczaka.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła i posmaruj grille olej roślinny. Wyjmij kurczaka z marynaty i strząśnij resztki cebuli i trawy cytrynowej, sól. Grilluj kurczaka, aż gotowość i pojawienie się wyraźnych znaków z siatki, po około 5 sztuk minut z każdej strony. Połóż na desce do krojenia.
- Odcedź płyn z marchwi i daikonu, dodaj kolendrę. Wytnij udka z kurczaka na pół. Grilluj chleb i rozłóż oba połowa z majonezem. Połóż w środku ogórki, kurczaka, marchewkę mieszanka i jalapenos. Podawać z sosem siraca.
