Ziemniak Hasselbeck pojawił się w 1953 roku dzięki kucharzom Szwedzka restauracja Hasselbeken. Cecha anteny: wcześniej przez pieczenie bulwę kroi się na talerze, aby się one ułożyły pozostawał połączony. Oprócz zwykłych ziemniaków to samo sposób gotowania i słodkich ziemniaków. Po grillowaniu pocięte płyty rozchodzą się i bulwa nabiera cechy Wygląd „akordeonu” i wędzony smak. Jest w tych uformowanych stopione masło z przyprawami płynie całkowicie smaki dań. Przed dodaniem rumu należy usunąć patelnię огня. 
Time: 1 hour.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże bulwy słodkich ziemniaków, szczotka
- 165 gr. masło, temperatura pokojowa
- 3 łyżki. l ze zjeżdżalnią melasy
- 1 łyżka. l drobno posiekana kolendra
- 1 łyżeczka drobno starta skórka pomarańczowa
- 1/8 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- Olej rzepakowy do smarowania
- 1/2 łyżki. ciemny rum
Przepisy z podobnymi składnikami: batat (batat), melasa, skórka pomarańczowa, gałka muszkatołowa, rum
Przygotowanie przepisu:
- Umieść słodkiego ziemniaka w dużym garnku, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżkę. l sól i doprowadzić do wrzenia. Gotuj do podczas gdy bulwy wciąż są twarde w środku, sprawdzanie to przez przyklejanie na środku noża (słodkie ziemniaki nie powinny być całkowicie gotowe). Odcedź i pozwól słodkiemu ziemniakowi nieco ostygnąć.
- Połącz masło, melasę, kolendrę, skórkę pomarańczową i gałka muszkatołowa, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i umieść w lodówka do użycia.
- Wytnij cienki plasterek z każdej bulwy, aby stworzyć równy fundament. Przytnij końce słodkich ziemniaków. Umieść każdy ziemniak między dwoma pałeczkami lub drewnianymi łyżkami, umieszczając je wzdłuż bulwy (aby podkreślić nacisk na nóż). Zgrabnie wykonuj cięcia pionowe co 3 mm.
- Rozpal grill węglowy na średnio-wysokie ciepło Gotowanie w pośrednim ogniu Smaruj słodkie ziemniaki szczotką olejową. rzepak i doprawić solą i pieprzem. Połóż słodkie ziemniaki zimniejszą stronę grilla, przykryj i gotuj, aż będzie lekko złoty kolor i pełne pieczenie, 12-15 minut.
- Umieść słodkiego ziemniaka na naczyniu i natychmiast posmaruj wierzch mieszanką masło, upewniając się, że się roztopi kawałki. Rozgrzej rum w małym rondlu, podpal go i polej słodki ziemniak. Podawać z mięsem.
