Grillowany brzuch wieprzowy z sosem imbirowym – szczegółowy przepis Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 574, tłuszcze ogółem 39 g., Tłuszcze nasycone g., Białka 1 1 g., węglowodany 47 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Udostępnij znajomym: 
Zdjęcie potrawy: Yunhi Kim Czas: 4 godziny. 25 minut Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Mięso wieprzowe
- 500 gr. wieprzowy brzuch w jednym kawałku, odetnij skórę
- 1 łyżeczka jasnobrązowy cukier
- Gruba sól
- Olej roślinny do grillowania
- 4 kwadraty chleba kukurydzianego (herbatniki kukurydziane) do podania (przepis patrz poniżej)
Smaruj sos do grilla
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekaj
- 2 łyżeczki mielony obrany imbir
- 1/2 łyżeczki suszone płatki pieprzu
- 1 łyżka. keczup
- 1/2 łyżki. sok jabłkowy
- 3 łyżki. l sos ostrygowy
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 1/2 łyżeczki musztarda w proszku
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, wieprzowina, cebula cebula, czosnek, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, keczup, ocet jabłkowy, sos ostrygowy, sok jabłkowy, musztarda w proszku
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj wieprzowinę: wymieszaj 2 łyżeczki. sól z brązem z tą mieszanką cukier i tarty wieprzowy brzuch. Zawiń się folię z tworzywa sztucznego i wstawić do lodówki na 4 godziny, lub noc.
- Przygotuj sos: podgrzej na patelni lub patelni olej roślinny. Dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka, przez około 5 minut Dodaj czosnek, imbir, pieprz płatki i kontynuuj gotowanie, mieszając, kolejne 2 min. Dodaj keczup, sok jabłkowy, sos ostrygowy, ocet, musztarda w proszku i 1/4 łyżeczki sól Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 20 minut. Schłodzić sos przez 15 minut, a następnie wlać do blendera i zmielić stan jednorodny.
- Gotuj wieprzowy brzuch: wyjmij mięso lodówka w 30 minut przed gotowaniem. Rozgrzej grill do temperatura medium i przygotuj się na metodę pośrednią Przygotowanie: W przypadku grilla gazowego wyłącz palniki po jednej stronie. i wyjść z drugiej strony. W przypadku grilla węglowego wsuń węgle z jednej strony. Umieść metalowy pojemnik pod grillem zimna strona grilla.
- Nasmaruj ruszt olejem roślinnym. Połóż wieprzowinę mostek na zimnej stronie grilla (bez bezpośredniego ogrzewania) i smażyć, obracając, aż mięso będzie miękkie, ale nie rozpadające się, od 2 godzin 30 minut do 3 godzin, kilkakrotnie pokrywając sos mięsny na godzinę przed gotowaniem. Przesunąć wieprzowinę po gorącej stronie grilla (bezpośrednie ogrzewanie) i smaż dalej, przewracając i dodatkowo smarując sosem do powierzchnia nie będzie pokryta szkliwem i lekko zwęglona, kolejne 5 minut. Przenieś mięso na deskę do krojenia i pozostaw na 20 minut.
- Pokrojony brzuch wieprzowiny i podawaj z kukurydzą chleb i pozostały sos. Przepis na chleb kukurydziany spójrz tutaj
