Clambeake to tradycyjny piknik na plaży w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych Atlantyk po ugotowaniu na gorących kamieniach owoce morza. Zwykle obejmuje to mięczaki w skorupkach, krewetki, małże i inne morskie życie według własnego gustu zmieszany również z przystawką pokrojoną na duże kawałki marchew, kukurydza, cebula, kiełbaski, całe małe ziemniaki. Takich pyszne różnorodne można przygotować i bez udawania się na wybrzeże grillowanie Wszystkie składniki są osobno smażone na węglu drzewnym i następnie wymieszać na dużym naczyniu lub na blasze do pieczenia, wokół której iść do dużej firmy. Duszone skorupiaki w sosie pomidorowym z białym winem i umieść w osobnej misce obok кламбейком. 
Time: 3godzina Trudność: średnia Porcje: 8 Receptury używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 24 duże krewetki w skorupkach (około 1 kg)
- 24 małe małże umyte szczotką
- 1/3 art. posiekana świeża bazylia
- 1/3 art. posiekany świeży koperek
- 1/4 art. posiekane świeże szczypiorek
- 1 łyżka. majonez
- 1 papryka serrano, drobno posiekana (obrana, dzięki czemu zmniejszyć upał)
- 1 łyżeczka drobno starta skórka z cytryny
- 6 ząbków czosnku (2 drobno tarte, 4 drobno posiekane)
- 1 łyżka. l cukier
- 1,3 kg ziemniaki palcowe
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 0,9 kg kiełbaski językowe lub inne kiełbasy wędzone
- 4 obrane kłosy kukurydzy
- 110 gr. roztopione masło
- Pół małego korzenia kopru włoskiego, obrane i cienkie posiekane
- 2 duże szalotki, drobno posiekane
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, skorupiaki, kukurydza, ziemniaki, papryka serrano, cebula kopru włoskiego, masło, wino biała, cytryna, bazylia, koperek
Przygotowanie przepisu:
- Połącz małą bazylię, koperek i szczypiorek w małej misce. Mix w osobnej misce majonez z pół pieprzem serrano, cytryną skórka, sok z cytryny, 1 tarty ząbek czosnku, 0,5 łyżeczki. sól i 2 łyżki. l woda Wymieszaj 2/3 łyżki. zieleni (odłóż resztę na zgłoszenia). Przykryć i schłodzić.
- Za pomocą nożyczek kuchennych pokrój pancerz wzdłuż krewetki opierają się od głowy do punktu 0,5 cm od ogona. Usuń żyły jelitowe i opłucz krewetki pod zimną wodą (zostaw je pancerz). Przenieś do dużej miski i dodaj 6 łyżek. zimno woda, 3 łyżki. l sól i cukier; wymieszać. Okładka i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę. Umieść małże w osobnym miskę, dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby je przykryć i wymieszaj 1/4 łyżki. sól, przykryć i schłodzić przez 1 godzinę.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. W średniej misce zmieszaj ziemniaki z 1/4 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l sól i 1 łyżeczka. czarny pieprz. Włóż ziemniaki do jedna warstwa, pośrodku dużego arkusza wytrzymałej folii. Zawiń i zakleić opakowanie, a następnie owinąć kolejny arkusz folii szew był po przeciwnej stronie. Przewrócenie grilla aż ziemniaki będą smażone i miękkie, po około 20 sztuk minut z każdej strony. Trzymaj to opakowane.
- W międzyczasie odłóż na bok 10 cm małży. Saute on grillować pozostałą kiełbasę, aby usmażyć ślady z grilla, 4-6 minut z każdej strony. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić na 7 kawałków patrz; przykryć, aby kiełbasa nie ostygła. Usmaż kukurydzę pojawienie się do znaku smażenia, 8-10 minut. Niech ostygnie następnie przeciąć każde ucho na pół na pół. Spuścić krewetki podlewać i smażyć partiami na grillu, 1-1,5 minuty każdy z boku. Wymieszaj kukurydzę i krewetki ze stopionym kremowym masło i pozostały tarty ząbek czosnku. Przykryj i odłóż na bok z boku.
- Odcedź i spłucz małże. Pokrój kiełbasę na plasterki 0,5 cm Podgrzej pozostałe 1/4 łyżki. oliwa z oliwek w żeliwie patelnia o średnicy 30 cm. na grillu. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smażyć, mieszając, aż zacznie się smażyć, około 5 minut Dodaj koper włoski, szalotki i pozostałą połowę serrano i smażyć, mieszając, aż będzie miękka, około 5 minut.
- Dodaj 4 posiekane ząbki czosnku i koncentrat pomidorowy i gotować, aż pasta pomidorowa stanie się ceglastoczerwona, około 1 minut Wlać wino i gotować, aż do połowy odparuje, około 5 minut. Dodaj małże, przykryj i gotuj, aż wszystkie pociski nie otworzą się, 5-10 minut. Wszystkie nieotwierane zlewy wyrzuć to.
- Połącz kukurydzę, krewetki, grillowaną kiełbasę i ziemniaki Pozostaw małże na patelni. Podawać z plasterkami cytryna, zioła i majonez. Możesz gotować owoce morza i kukurydza z ziemniakami i cebulą w stylu gotowania.
