Rack jagnięcy jest grillowany w całych warstwach, a następnie posiekany na osobnych kotletach z kości. Więc okazują się bardziej soczyste i delikatny. A niesamowity smak nadaje im wcześniej stosowane mięso gorący makaron z pieczonego czosnku zmieszany ze świeżymi ziołami pietruszka, rozmaryn i tymianek. Zapach jest nie do opisania czas smażenia i podczas serwowania. Czosnek można upiec w piekarniku z góry. Rack jagnięcy najlepiej przygotować do słabego lub średniego pieczenie. Aby nie zepsuć tego pysznego i raczej drogiego cięcie jest zalecane podczas
Czas gotowania
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 głowa czosnku
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek + około 1 łyżki. l do pieczenia czosnek
- 1/4 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 1 łyżka. l posiekane liście pietruszki
- 1 łyżka. l drobno posiekany rozmaryn
- 1 łyżka. l drobno posiekany tymianek
- 3 kawałki żeber jagnięcych o wadze 0,7 kg. każdy rozebrany na końcach kości
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, płatki czerwonej papryki, pietruszka, rozmaryn, tymianek, jagnięcina
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Odetnij czubek główki czosnku. Posyp je około 1 łyżką. l oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku i zawinięcia folia aluminiowa. Piec w piekarniku przez 30 minut, a następnie wyjąć i spoko.
- Po ostygnięciu czosnku wyciśnij upieczone goździki obiera w małej misce. Dodaj 3 łyżki. l oliwa z oliwek płatki czerwonej papryki i świeże zioła. Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby zrobić pastę.
- Posyp mięso solą i pieprzem, a następnie zetrzyj równomiernie pasta czosnkowo-ziołowa.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła (patrz Uwaga)
- Z jednej strony smaż ruszt jagnięcy na około 3 minuty. Odwróć się i smaż na drugiej stronie przez 5 minut dla słabych pieczenie. W przypadku średniego smażenia smażyć trochę dłużej (patrz Uwaga).
- Przenieś stojak jagnięcy z grilla na naczynie i przykryj folią. Pozostaw mięso na 10 minut, a następnie posiekaj między nimi żebra do poszczególnych kotletów.
Uwaga
Aby określić stopień nagrzania grilla, podnieś rękę o 12 cm grill. Jeśli wytrzymasz nie dłużej niż 3-4 sekundy, grill jest gotowy. Temperatura wewnętrzna mięsa jagnięciny o niskiej pieczeni wyniesie 52 ° C. Dla smaż na średnim ogniu do temperatury 55 ° C.
