Pachnący kurczak z grilla z dużą ilością przypraw pochodzących z Ameryka, Luizjana. Najważniejsze w kuchni kajun wystarczy szybko przygotuj naczynie zachowując maksimum количество питательных веществ. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 cały kurczak (1,6 -1,8 kg.)
- 2/3 art. plus 1,5 łyżeczki gruba sól
- 1/3 art. brązowy cukier
- 1 łyżka. l słodka papryka
- 0,5 łyżeczki proszek cebulowy
- 0,5 łyżeczki suszone oregano
- 0,5 łyżeczki suszony tymianek
- 0,25 łyżeczki pieprz cayenne
- 0,25 łyżeczki czosnek w proszku
- 4 łyżki. l roztopione masło
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, oregano, tymianek, pieprz mielony pieprz kajeński, cebula w proszku, czosnek w proszku, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Marynata z kurczaka: wymieszaj 4 łyżki. woda, 2/3 art. sól i brązowy cukier w średniej wielkości rondlu. Doprowadzić do wrzenia i mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Wyłącz ogień i wlać zawartość do miski lub patelni wystarczająco dużej załadować kurczaka. Wlać do solanki 6 łyżek. zimna woda i niech całkowicie ostygnie. Zanurz kurczaka w schłodzonej solance, przykryć i przechowywać w lodówce przez 6 godzin lub przez cały czas noc.
- Wyjmij kurczaka z lodówki w 30 minut. przed gotowaniem. Wyjmij go z solanki i osusz.
- Przygotuj grill do pośredniego gotowania: dla grille gazowe (z 3 lub więcej palnikami) włączają wszystkie palniki umiarkowanie wysoka temperatura; po około 15 minutach wyłącz jeden od średnich palników. W przypadku grilla węglowego rozgrzej węgiel drzewny w rozruszniku do zapłonu i wlewaj go jeden po drugim strona grilla. Umieść tackę ociekową po drugiej stronie, aby uniknąć zapłonu.
- W małej misce wymieszaj paprykę, cebulę w proszku, wysusz oregano, suszony tymianek, pieprz cayenne, proszek czosnkowy, 0,25 łyżeczka czarny pieprz i pozostałe 0,5 łyżeczki. sól Płaszcz stopione masło i kurczak w mieszance przyprawy
- Grillowany kurczak: umieść pierś kurczaka na pośrednim strona grilla, a stopy – po cieplejszej stronie. Przykryj i gotuj do aż termometr pokaże temperaturę co najmniej 75 ° C w Grubszy niż udo (bez dotykania kości), 50 do 60 min. Wyjmij z grilla i ostudzić na desce do krojenia przez co najmniej 20 minut. przedtem rzeźnictwo.
