Grillowany kurczak z rozmarynem i musztardą – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. 35 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 kurczaki 1500 gr., Usuń kręgosłup i pokrój na pół
- Skórka i sok z 2 cytryn Meyera i 2 kolejnych cytryn, pokrojone na pół
- 1 łyżka. Musztarda Dijon
- 2 łyżki. l drobno posiekane liście rozmarynu
- 1 łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, sok z cytryny, Dijon musztarda, płatki czerwonej papryki, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj sok cytrynowy Meyera, skórkę, musztardę, rozmaryn i posiekaną czerwoną paprykę w małej misce. Dodaj 1-2 łyżki. l oliwa z oliwek w mieszance musztardy, aby ją rozcieńczyć. Hojnie posmarować połówki kurczaka uzyskaną mieszanką i odstawić do 2 godziny w temperaturze pokojowej lub przez noc w lodówce. Jeśli ty pozostała mieszanka musztardy, aby znów się pokryła kurczak, kiedy go ugotujesz.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury (musisz kurczak był tak długo grillowany, że się nie wypalił masz chrupiącą, smaczną skórę). W razie potrzeby wyczyść grillować drucianą szczotką i przełożyć naoliwionym ręcznikiem, zbierać okruchy. Posyp kurczaka lekko solą i rozłożyć na grillu, stroną ze skórą w dół, gotować przez 5-6 minut. Jeśli kurczak pali się, przejdź do mniej gorącej części grilla; nie potrzebujesz kurczaka, aby upiec za dużo na ruszcie. przeczytaj artykuł krok po kroku na temat smażenia kurczak z grilla.
- Gdy kurczak zacznie się zrumienić, możesz zamknąć grill pod pokrywką kurczak był dobrze upieczony ze wszystkich stron (pokrywka zapobiega uwalnianiu ciepła). Obierz kurczaka łącznie 10-12 minut, a następnie odwróć 10-12 minut. Jeśli chcesz doprowadzić kurczaka do gotowości patelnię grillową, umieść kurczaka ze smażoną skórką w piekarniku w 190 ° C po odwróceniu. Jeśli odszedłeś mieszanka musztardy, kurczaka rozsmaruj po drugiej stronie. Będzie kurczak gotowy, gdy termometr do mięsa wskaże 70 ° C.
- Gdy kurczak będzie prawie gotowy, rozłóż połówki grillowana cytryna, pokrojona na bok, aby były smażone i karmelizowany jednorazowo, 5-6 minut przed końcem. kurczaka z ognia i podawaj z cytrynami.
