Ten dip przypomina trochę popularną orientalną przekąskę Babaganush z grillowanego bakłażana, zmiażdżony z dodatkiem Tahini z pastą przyprawową i sezamową. Ma jednak bardziej wyraźny aromat grilla, ponieważ bakłażany nie są smażone w całości, ale plastry Dip i kompozycja aromatycznych przypraw i Jogurt grecki, dzięki któremu przekąska staje się bardziej delikatny i kremowy. Posyp głęboko upieczone słodkie kostki pieprz i zioła i podawaj z ciepłymi tortillami, podgrzewanymi grill. Wartość odżywcza jednej porcji: (4-6 ogółem) Kalorie 419, całkowity tłuszcz 25 g., tłuszcz nasycony g., białka 9 g., węglowodany 42 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 50 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 duży bakłażan, pokrojony wzdłużnie o grubości 2,5 cm., odciąć końce
- 1 czerwona papryka
- 1/4 art. olej rzepakowy
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 art. tahini
- 1/4 art. jogurt grecki
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- Tarta skórka z 1 cytryny
- 1 łyżka. l posiekane oregano
- 1 łyżeczka papryka wędzona na gorąco
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
- 6 ciast pita lub 3 duże gruszki pita z grilla
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, kawior z bakłażana, słodka papryka, jogurt, nasiona sezamu, czosnek, natka pietruszki, oregano, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Zapal grill na średnim ogniu. Smar ze słodkiej papryki z odrobiną oleju rzepakowego, soli i pieprzu. Plastry bakłażana po obu stronach z olejem rzepakowym, solą i pieprz. Grilluj bakłażana przez 3 minuty z jednej strony, aż łatwa karbonizacja. Następnie odwróć się i smaż aż do momentu miękkość kolejne 3 do 4 minut. Połóż je na desce do krojenia.
- Grilluj pieprz, obracając go okresowo, około 15 minut, aż będą miękkie i zwęglone. Przejdź do szczelnie przykryj miskę folią spożywczą i gotuj na wolnym ogniu aż Ugotujesz kawior z bakłażana.
- Posiekaj czosnek, posol go i zetrzyj z boku strona noża. Usuń skórkę z bakłażana i przenieś miąższ do miska robota kuchennego. Dodaj pastę czosnkową, tahini, jogurt, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, skórka z cytryny, oregano i wędzone papryka. Wszystko zmielić w gęstą, jednorodną masę. Sól na do smaku. Przenieś do miski i pozostaw co najmniej 15 minut Obierz paprykę i nasiona, pokrój je kostki
- Posyp dip z bakłażana pozostałymi 2 łyżkami. l oliwka oleje. Posyp pokrojoną w kostkę paprykę i posiekaj na wierzchu pietruszka. Podawaj z ciepłym pita lub chlebem pita.
