Prosty przepis na smażenie steków wołowych grillowanie Stek podawany z łacińskim sosem chimichuri, z puree z kolendry, natki pietruszki i cebuli dodanie oliwy z oliwek, soku z cytryny, octu i czosnek. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie potrawy: Paul Sirisali Czas: 45 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do steków:
- 2 steki wołowe z górnej części biodra 220-340 gr. każdy
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki. l olej roślinny
Do sosu:
- 1/2 łyżki. grubo posiekane świeże liście kolendry
- 1/2 łyżki. grubo posiekane świeże liście pietruszki
- 1 łyżka. l drobno posiekana cebula
- Sok 1/2 Cytryna
- 2 łyżki. l ocet z białego wina
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub pokruszony prasa
- Szczypta gorących płatków czerwonej papryki
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/3 art. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, czosnek, natka pietruszki, kolendra, sok z cytryny, ocet winny
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj steki: połóż steki na desce do krojenia i przeciąć krzyż na krzyżu na cztery równe części. Korzystanie zaokrąglone krawędzie noża, aby wyglądały dokładniej. Następnie osusz steki ręcznikami papierowymi dodaj 1 łyżeczkę. sól i sezon 1/2 łyżeczki. pieprz Zostaw włączony 15-30 minut, aż steki osiągną temperaturę pokojową.
- W międzyczasie przygotuj sos chimichuri (sos łaciński do smażonego mięsa): w misce lub kuchni połóż położyć kolendrę, natkę pietruszki, cebulę, sok z cytryny, ocet, czosnek, płatki czerwonej papryki, 1 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczki pieprz i trochę posiekaj je. Powoli wlej oliwę z oliwek i zmiel przez 4 sekundy, aż do uzyskania prawie jednolitej konsystencji. Umieść sos w małej misce i odłóż na bok.
- Grilluj lub patelnię grillową do umiarkowanie wysokiej temperatura Nasmaruj każdy stek olejem roślinnym po obu stronach. boki, a następnie smażyć bez dotykania mięsa, 3-5 minut do uformowania charakterystyczne znaki. Następnie odwróć się i smaż aż do momentu średnio pieczone mięso. Temperatura wewnątrz elementu powinna wynosić 52 ° C. Połóż na talerzach i pozostaw na 5 minut. Podawać steki z sos chimichuri.
