Ten niedrogi kawałek wołowiny jest uważany za męski stek, a nawet taki brutalny krój można przygotować, aby nie smakował będzie gorszy od steków premium. Stek z flanki wycięty z dołu otrzewna byka, jest bardziej chuda, ale przy odpowiednim przygotowaniu po prostu rozpływa się w ustach. Grilluj stek z flanki, aż będzie słaby upiec, posiekaj cienko na włóknach i podawaj ze świeżym sos pomidorowy i posiekany zielony z kaparami, przyprawami i anchois dla jaśniejszego smaku. Okazuje się spektakularny i jednocześnie czas to stosunkowo niedrogie danie mięsne, które jest odpowiednie święta i na każdy dzień Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 465, całkowite tłuszcze 31 g., Tłuszcze nasycone g., Białka 37 g., węglowodany 7 g., błonnik g., cholesterol mg., sodu mg., cukier g. 
Time: 30 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 stek z flanki (około 0,7 kg)
- 2 łyżki. świeża pietruszka
- 3 szczypiorki, grubo posiekane
- 2 łyżki. l kapary bez płynu
- Sok i skórka z połowy cytryny
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 łyżeczki Musztarda Dijon
- 1/3 art. oliwa z oliwek + opcjonalnie do grillowania
- 2 filety anchois
- 2-3 średnie pomidory
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pomidory, natka pietruszki, cebula zielony, kapary, anchois
Przygotowanie przepisu:
- W robocie kuchennym zmiel pietruszkę, szalotki, kapary, skórka z cytryny i sok, anchois, czosnek, musztarda i oliwa z oliwek, zrobić sos z plastrami. Przenieś do miski i posolić to.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury lub do wysokiej temperatury Rozgrzej patelnię grillową. Przebij stek widelcem i posyp solą i pieprz. Nasmaruj grill lub patelnię oliwą z oliwek; usmażyć stek przez 4–5 minut z każdej strony w celu delikatnego pieczenia, obracania raz. Połóż się na desce do krojenia i pozwól jej odpocząć 5 minut
- Pokrój pomidory, sól i pieprz. Cienko posiekaj stek przeciw włóknom. Podawać z pomidorami i zielonym sosem stek z sera mcn i brokułów.
