Grillowany stek z grillowanym sosem jagodowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:Kon Pulos Czas: 1 godzina. 10 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 – 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 steków wołowych (od 230 do 280 gr. Każdy)
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 szalotka posiekana
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 łyżeczki mielona kolendra
- 1/4 art. bourbon (whisky kukurydziane)
- 1,5 łyżki stołowej jagody
- 1 łyżka. jeżyna
- 1/4 art. sos pomidorowy
- 2 – 4 łyżki stołowe. l brązowy cukier
- 1 łyżka. l ocet balsamiczny
- 1 łyżka. l sos sojowy
- 1 papryczka chili w sosie adobo, grubo posiekana
- 2 gałązki tymianku
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sos grillowy, jagody, jeżyny, sos sojowy, ocet balsamiczny, szalotki, czosnek, kminek, kolendra, pieprz chipotle w sosie adobo, tymianek, sos pomidor, brązowy cukier, bourbon
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanego wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt olejem Gotowy sos do grillowania: podgrzej oliwa z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotka, czosnek, kminek i kolendra. Smaż okresowo mieszając, aż cebula zmięknie, około 3 min. Dodaj bourbon i gotować, aż płyn będzie w połowie pełny, około 1 min Dodaj 1/2 łyżki. woda, jagody, jeżyny, keczup, 2 łyżki. l brązowy cukier, ocet, sos sojowy, chili, gałązki tymianku, 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczki pieprz Gotuj, mieszając od czasu do czasu pogrubienie, od 20 do 25 minut Zdjąć z ognia i wymieszać z olejem. Dopraw solą i pieprzem; dodaj pozostałe 2 łyżki. l brązowy cukier, jeśli sos jest zbyt cierpki.
- Wysuszyć steki i doprawić solą i pieprzem. Usmaż mięso grillowanie przez 5 do 6 minut. z jednej strony, do średniego smażenia. Położyć na talerzu i odstawić na 10 minut stek w sosie grillowym; w razie potrzeby rozcieńczyć wodą. Podawaj stek z sosem jagodowym z grilla lub sosem chimichuri.
